粤菜三级厨师的考试据说第一个题目就是臭鼬，花花的文学城

臭鼬，花花的2009-03-23 05:09:22

干炒河

刀光剑影2009-03-23 05:10:34

湿炒河是第二个题目？

臭鼬，花花的2009-03-23 05:17:16

湿炒河不用技术

刀光剑影2009-03-23 05:20:28

湿炒河的河粉也一样要炒得够技术才行啊

臭鼬，花花的2009-03-23 05:22:25

一般师奶都能炒到95分的项目，怎么做考试题目？

非典型性淑女2009-03-23 05:28:48

左右没吃出来什么好吃的人留，又油又甜

豆腐板2009-03-23 05:36:25

那是厨师的水平不够，这里的炒牛河的确太多油了~~

臭鼬，花花的2009-03-23 05:41:50

甜？歪？

臭鼬，花花的2009-03-23 05:42:34

水平不够，就会多油且苦~~考试就不过了

刀光剑影2009-03-23 05:43:26

老抽太多

刀光剑影2009-03-23 05:44:54

干炒牛河我拿手，不过一定要在餐馆炒

豆腐板2009-03-23 05:46:44

的确这样，这边干炒牛河很多都不合格~~

臭鼬，花花的2009-03-23 05:49:07

如果你想知道一家餐馆的厨师有没最基本的水准,炒碟牛河

刀光剑影2009-03-23 05:50:00

Carlingford Village里的香港茶餐厅炒得很不错

臭鼬，花花的2009-03-23 05:50:45

苦么?>

刀光剑影2009-03-23 05:52:17

对的，炒牛河一定只能抛镬，不能用镬铲，不然河粉会断

非典型性淑女2009-03-23 05:54:11

一碗大米饭就可以说明问题了，阳春面也可以

臭鼬，花花的2009-03-23 05:55:27

没你咁大舊又要抛的只镬起，就考功夫啦

臭鼬，花花的2009-03-23 05:57:26

好的电锅煮的大米饭基本好到你没法区别

刀光剑影2009-03-23 05:57:54

抛只镬都不会抛，那肯定不及格

非典型性淑女2009-03-23 06:00:54

大米本身选材就有讲究的，哈哈，我其实不太喜欢在外面吃饭

豆腐板2009-03-23 06:02:43

TMD，我再也不会去这家~~

刀光剑影2009-03-23 06:11:01

“海鲜泡饭”？？？

豆腐板2009-03-23 06:14:39

他的菜单上有的，不一定是海鲜，忘了，反正是泡饭~~

臭鼬，花花的2009-03-23 06:15:13

抛只大镬抛，可以抛成米九??? 这个创意,我喜欢!

臭鼬，花花的2009-03-23 06:16:01

大米本身选材，是one-off的,也可以简单复制. 没有附加值

臭鼬，花花的2009-03-23 06:17:56

你没救了!!! 同老婆去吃饭

刀光剑影2009-03-23 06:18:34

其他的小吃还是有点水准的

非典型性淑女2009-03-23 06:27:21

算了，你还是继续讨论河粉经吧，我收工了

豆腐板2009-03-23 06:28:54

不关水准问题，主要是态度，这种糊弄顾客的态度，绝对没下次~~

豆腐板2009-03-23 06:29:44

豆腐花就是喜欢吃汤汤水水的东西~~

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