嘿嘿，偶的醋溜土豆丝。。。 purplenight 文学城

purplenight2009-04-01 11:11:31

也是猫猫2009-04-01 11:19:53

好大一盘～～～～

玉筷子2009-04-01 11:21:26

比偶做得好，呵呵

绝不浪费青春2009-04-01 11:21:34

那就是醋溜Chips

purplenight2009-04-01 11:22:01

豆腐板2009-04-01 11:23:24

这个看上去还ok~~

玉筷子2009-04-01 11:24:09

是呀，我的老外朋友就叫那做 chinese Chips, 呵呵

也是猫猫2009-04-01 11:28:25

不过我挺好奇的，土豆条能炒脆了，那才叫功力。

purplenight2009-04-01 11:29:57

啊呀，有人夸奖了。激动～～～

purplenight2009-04-01 11:32:03

哇，筷子也夸偶～～～～嘿嘿^_^

绝不浪费青春2009-04-01 11:35:20

那估计和土豆品种也有关系

豆腐板2009-04-01 11:36:05

恩，你应得的，继续努力~~应该很快就超越老秋了~~

也是猫猫2009-04-01 11:39:26

粉的我喜欢吃土豆片。。。

也是猫猫2009-04-01 11:40:08

真是好人啊～～～～～

似曾相識2009-04-01 11:40:23

哇...流口水ing

豆腐板2009-04-01 11:43:00

年轻人慢慢来，还有点距离~~

也是猫猫2009-04-01 11:45:09

你帮主跟我老爸的水平有得挥

purplenight2009-04-01 11:46:15

嗯，切了土豆以后在加了醋的冷水里泡着，油锅大火加热了以后

豆腐板2009-04-01 11:46:35

恩，他煮的的确卖相不好~~

豆腐板2009-04-01 11:48:10

恩，水冲，油多且高温是关键~~

似曾相識2009-04-01 11:52:40

thanks! 要在加了醋的冷水里泡多久? 水和醋的比例?

似曾相識2009-04-01 11:54:06

嗯...大牌檔師傅都是這樣的

豆腐板2009-04-01 11:58:00

不用泡多久，几分钟就够了，多冲冲水，把淀粉都冲走，就比较爽~~

似曾相識2009-04-01 11:58:42

哦,,,算吧了，怕油多, 怕高温

豆腐板2009-04-01 11:58:57

有道理，有道理！！~~

purplenight2009-04-01 12:04:56

嗯。醋就看你喜欢了。

豆腐板2009-04-01 12:28:02

泡的时候我不喜欢加醋，然后快好的时候放很多葱，把油吸掉，又更香~~

purplenight2009-04-01 12:31:57

啊？放葱？小葱大葱？嗯，好吃吗？那偶下次试试。

豆腐板2009-04-01 12:37:34

切葱粒，多点，很香的~~

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