立春已過，萬物復甦，各種春季食材，也都漸漸出現在人們的餐桌上 其中，最能代表春天味道的食材之一，便是那平凡如野草一般，卻以其獨特芳香和鮮嫩口感征服人們味蕾的綠色小野菜——薺菜 春天不吃薺菜，總感覺少了些什麼，畢竟它可是難得的春季美味呀，而且做法多樣，清炒、煮湯、涼拌、做餡……皆是清鮮無比，令人回味無窮~