京城18家“深藏不露”的苍蝇小馆，吃过8个才算是吃货 玉渊潭八一湖2016-10-21 15:31:18
京城18家“深藏不露”的苍蝇小馆，吃过8个才算是吃货
热盆景酒家
南城的一家老店川菜馆，据说已经开了二十多年了，味道正不正宗可想而知！！
糖醋里脊绝对算得上是他家的招牌，基本桌桌必点。不是番茄酱的，而是酸酸甜甜的糖醋汁儿，吃起来一点也不腻人~里脊外面郭德面比较厚，很香脆。喜欢专门儿吃肉的还是点个别的吧。
强烈推荐冒什锦，豆芽垫底，上面有满满的黄喉、鸭血、鸭胗、肥肠、腰花、百叶……吃起来感觉和毛血旺差不多，香香辣辣的~
地址：西城区 虎坊路12号3号楼1单元1楼(虎坊路南口)
电话： 010-63033248
人均：57元
这是一家在北京火了整整十年的烤串店！！一共开了三家分店，鼓楼附近这家就开在胡同里头，店里空间真的蛮小，兔爷、球服、复古贴画、老式电视机收音机等等，装修很有年代感~
他们家烤串不是用盘子装，用的竟然是小时候洗脸用的搪瓷脸盆！？这样一脸盆的烤串吃起来也太爽了！！
土豆泥也不是西式的口味，相信我，浇上辣椒油的土豆泥味道你一定没吃过……
地址：东城区 什刹海旧鼓楼大街135号
电话： 010-84040523
人均：75元
这家螺蛳粉在护国寺步行街里面，特别小的门脸，却永远都在排队，简直就是座无虚席??他家的螺狮粉品质多年如一，汤头是用酸笋和螺狮熬制而成，味道浓郁，配料讲究。
再配上酸笋，酸豆角和多到冒出来的柳州炸腐竹，一口气吃光光！如果你无肉不欢，还可以在里面加份猪蹄或者鸡腿，肉肉炖得软烂脱骨，吃起来太过瘾！！
地址：西城区 护国寺大街55号(近合义斋)
电话： 13601137718
人均：22元
号称是“中国改革开放后的第一家个体饭馆”，京味苍蝇馆子的代表！！在一个很窄小的胡同里面，破旧到让人一度以为周边都是废墟而这家店已经不在，然后抬头一看，就是这儿了！！餐厅里面也很小，过道估计都容不下两个人走……
他家的菜都是再平常不过的家常菜，几乎每桌都必点蒜泥肘子，炖的酥烂脱骨，太解馋了有木有！！想吃家常口儿这绝对是不错的选择~
地址：东城区 翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)
电话： 010-85117853
人均：64元
苍蝇馆子中算是干净的了，地上桌上都不粘不油腻，虽然只有6张小桌，偶尔需要等位，但都不会等太长时间，翻桌很快。
脆皮鱼是首推，基本是每桌必点的！鱼皮炸到起酥整条鱼胖了一圈，鱼皮和鱼腹剖开后的内侧是炸的脆脆的，但里面的鱼肉却像是清蒸的一般，口感非常嫩。
圆粉上整齐码着卤肉、黄豆、酸豆角和葱末，辣椒自己加。粉煮的不错，口感爽滑且很Q弹，有点嚼头。碗底有卤汁，大概这才是这碗卤肉粉的点睛之笔所在。
地址：东城区 美术馆东街崔府夹道(三联韬奋书店南胡同内)
电话： 010-64014955
人均：46元
彪悍的胡同烤羊腿~走到北新桥三条胡同，就能闻到很香的烤肉味儿！顺着味儿保准你就能找到它了！！每次去他们家，永远都辣么多人！
超大一支的烤羊腿，切下来的羊肉外焦里嫩，蘸着他家的酱汁和干料，绝对名不虚传！羊肉嫩到不行，腌制的味道也非常好，吃起来特别的入味！
地址：东城区 北新桥三条胡同63号(近雍汇雅居宾馆)
电话： 13801293221
人均：90元
胡同深处的老北京涮肉，有着老北京人特有的闲适与自在。要说吃火锅，还是得吃铜锅涮羊肉！！他们家的羊肉品质很好，一直没有出水，涮了很久的清汤也没什么血沫子。
冻豆腐也很好吃，吃起来特别劲道，久煮不烂，还吸足了汤底味，真想问问老板哪里进的货……然后就是传统涮白菜粉丝，最后配个麻酱烧饼，非常满足！！
地址：宣武区 虎坊桥香厂路(近宣武中医医院)
电话： 13439381885
人均：83元
老马烧麦
来自内蒙的父子俩开的小店，牛羊肉都是精选的上等肉！！地处安定门内大街中间位置，门脸不大，店面更是很袖珍，只有六七张桌子。小店虽不大，但绝对是良心店~
烧麦有特色烧麦和油煎烧麦，不过油煎的二两起煎（一份是一两）。牛肉烧麦的皮跟纸似的，里边的肉馅冒着热气，肉香扑鼻。牛肉馅儿蘸着醋吃很有味道，一个人来一屉烧麦再来一碗羊杂汤就能吃饱。
地址：东城区 安定门内大街111号(安定门内公交车站南侧)
电话： 13522140213
人均：37元
这家北27藏在三里屯的小胡同里，他家原来应是个服装店，改装成小餐馆后，以前试衣的皮座和挂衣的架子正好用于挂外套和等位。没想到粗狂的西北菜系竟然有这么文艺的装修，店里位子不多，但是即便是大家挨着坐也会感觉很舒服~
店里主打兰州特色小吃，招牌当然是“酿皮子”。酿皮中的面筋吸足了汤汁！！而且它与酿皮是同源的：一个面团，水洗后，蛋白质是面筋，沉降的淀粉糊蒸好后就是酿皮~切成筷子粗细，拌上油泼辣子，再放上另外蒸好的面筋，拌在一起酸辣过瘾，、劲道十足！！
地址：朝阳区 三里屯北27号楼1层(近三里屯太古里北区)
电话： 010-84185849
人均：50元
小店儿在传媒大学后面的胡同儿里，来的大多是附近的学生，如果没有人带着，一般人很难找到。店面不大，六七张小桌，连胡同里都被占用了。但是还是需要排队才能吃上。虽然环境可以忽略不计，但是总体还是很干净的。
荤串串分麻辣和藤椒两种口味，特别入味，藤椒有点回甜。钵钵鸡不是按串而是按份儿来卖的，辣度刚刚好，吃起来特别过瘾。服务员阿姨特别热情，据说老板是乐山人，辣椒都是空运的。
地址：朝阳区 定福庄西街王家瑚诊所旁小巷内
电话： 13051177677
人均：34元