Matha Stewart 在 PBS 电视上教烹饪。经常在过程中将食物放烤箱中烤，就是蔬菜水果也如此。突然想到这是因为西方文化传承。
中国烹饪方式特别是南方，烹饪以炒菜为主。这也是因为文化传承。
南方人自古就是农业社会，铁器时代开始后用铁锅铁铲炒菜。南方气候热也不适宜烤。
西方人喜欢烤食物因为祖先是游牧民族，没有厨房。
埃及文明开始后印欧人才开始进入文明社会，将烹饪方式直接带入文明社会。发明烤箱放在厨房里。