我們的健康出了什麼問題？儘管我們已經有世界上最先進的醫學技術，但每三人就有兩人是超重的，激增的糖尿病案例，常態性的大型醫療手術，我們有將近一半的人正在服用至少一種的處方藥。本片集結各專家之見；美國著名的營養學家暨《救命飲食》的作者克林坎貝爾博士（T. Colin Campbell）和美國著名的克里夫蘭醫學中心頂尖的外科醫師考德威爾耶瑟斯亭（Dr. Caldwell E），兩人的研究都發現純素飲食是天然良藥，以植物性食物為主的膳食習慣，能夠預防甚至是逆轉退化性疾病的發生和發展，例如心臟病、糖尿病和某些癌症。片中同時追踪數名病患在醫師的指導下以植物性飲食之後，健康獲得療癒的情況。