转发郭学仁先生的作品，很好的一篇文章 牌架子2018-11-29 10:37:58
酒后说酒
酒与人有不解之缘。殷墟甲骨文中就有酒和喝酒的记载。酒是人生、是文化、是艺术、是医学、是战争、是历史、是人类所有重大活动不可缺失的。酒在人类生活中影响巨大、流光溢彩、并将永远与人同行。
竖着看人生，人一出生就伴着酒。出世当天，要摆喜酒，要供祖先，并在家谱写上恭贺祖上多少代孙入谱。还有，在江浙一带，是女孩，当天要埋几坛酒，预备将来出嫁时摆酒，叫做“女儿红”；男孩也要埋上几坛，预备考上秀才時喝的，叫“状元红”。继续摆：三十天满月酒、一百天百岁酒、一年周岁酒、生日增岁酒、上学拜师酒、学完谢师酒、同窗各奔东西离别酒、结婚婚宴酒、......、六十岁喜寿酒、七十古稀酒、八十八岁“米寿”酒、一百零八“茶寿”酒。过了茶寿，人仙逝了，酒还没完，家人还要摆“喜葬”酒。
横着看人生，人生百态都伴着酒。首先，我们礼仪之邦，客字极重。请客之说，名目繁多。所谓请客就是吃喝。古今中外都一样，菜品无定式，酒是必须的。请人吃酒你不会喝，只能以茶“代”酒，一个代字，反衬出了酒的醇厚绵长。其次，我们是感情动物，有喜、怒、哀、乐、寂、忧、悲、愁。细想一下，那一样都少不了酒的陪伴。感情渲泄要酒；解脱压力要酒；日本男人工作压力大，下班后就直奔小酒馆，喝的微醉，然后回家。还有悠然的酒、恐惧的酒、疯狂的酒！无法一一例举的。一个老友，家事公事全愁事，说“活”够了，我说你哭，他说哭不出。一人一瓶酒，唱着与尔同销万古愁，烂醉如泥，放声痛哭。第二天告诉我，想开了，好好活下去。一瓶酒一条命。再其次，我们文明古国讲养生的。本草纲目有二百多药方与酒有关；黄帝内经也有很多治病的酒方。弘扬中医文化，怎能少了“酒引”二字！王安石写过“春风送暖入屠苏”；苏辙《除日》有“年年最后饮屠苏”；苏轼也有“不辞最后饮屠苏”的诗句。屠苏就是酒。相传是华陀配的药酒，治很多病的。一个同事，博士，说一辈子滴酒末沾。我问，碘酒、酒精没沾过？他说不入口不算。我又问，醪糟吃过吗？他说，吃过喜欢吃经常吃。我告诉他，醪糟里含有百分之二的酒精，他目瞪。我又告诉他，你吃的大米中含淀粉，淀粉发酵转化为糖，糖又转化成酒，这都可能在胃里发生的。他目瞪口呆！之后，他开始喝酒了。有大文化的人就是不一样！觉悟得快。
《诗经》诗中的婚恋、家庭、亲情、民俗、祭祀里有很多酒的描述。其中一段用白话译出是：一个漂亮女子说，她要嫁给那个即英俊又能喝酒的人。用现代流行语形容，男人不喝酒，不潇洒！孔子酒量极大，史载，“文王饮酒千鈡，孔子百觚”。一觚二升，二百升酒酿论语，一部《论语》走天下。屈原也能喝，大家一起喝酒，酒后“众人皆醉我独醒”，有说屈原是爱国诗人，我想不通。爱中国？那时没统一，爱楚国？现在沒这个国。但一部《离骚》传下来了，大诗人是定论的。汉时大文人司马相如与卓文君两口子不仅喝酒还开了个小酒店卖酒。司马相如的《凤求凰》就是酒后弹着古筝吟唱的，结果把卓文君拐跑了。卓文君的楚曲“愿得一心人，白头不相离。”大约也是酒后写的。绝世佳句。汉末三国晋的曹氏三父子、建安七子、竹林七贤、王谢世家、桃源陶令，哪个不是豪饮！风流倜傥独立特行喝酒纵歌，把后人都爽极了。曹植比他老爸能喝，所以文章比曹操好。刘伶最能喝，七贤中名气也最大。陶渊明则干脆辞官回家喝，喝醉了就骂人。看陶诗也如看饮酒歌。待到唐宋，文人墨客大多佳作，不是写酒就是酒后所写。你看诗三百、词三百，比比皆是，数不胜数，无法例举了。“诗万首，酒千觞”。有人说李白喝醉了去水里捞月亮淹死的，是酒害了他。不是的，他是“直上银河去，同到牵牛织女家。”
没有酒，也就没有四大名著。《红楼梦》从第一回贾雨村甄士隐喝酒聊天开始，到最后一回，整部小说是酒陪伴的。几十处写酒：贺喜酒、赏花酒、赏月酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒，名目繁多，酒仪齐全。“芳气袭人是酒香”！吃大闸蟹喝加饭酒，至今也没有比《红楼梦》描述更详尽的。现在人们常说，不能喝凉酒，要热一下。这也是《红楼梦》里传下来的。曹雪芹能喝酒，一天三顿喝。没钱买酒就写字卖、画画卖，卖了钱还是买酒喝，喝醉了写，写了十多年，才给后人留下了这部巨作。没有酒就没有《红楼梦》！不知道罗贯中喝不喝酒。我认为他也喝酒。不然《三国演义》写的不会那么精彩。温酒斩华雄、煮酒论英雄、醉酒骗蒋干，这些故事不会喝酒的人是写不出来的。《水浒全传》更不用说，一百零八将，天天大块吃肉，大碗喝酒，无酒不欢。而且个个都是“一分酒一分本事，十分酒十分本事”。人们常说的“酒不醉人人自醉”就是出自《水浒全传》。《西游记》中，孙悟空偷喝了仙酒大闹天宫，沙和尚打碎了酒器、猪八戒酒后调戏嫦娥，三个都是因酒犯了天规，被打发下凡下界的。因此唐僧师徒四人才能凑在一起，没有酒《西游记》怎么写？《西游记》是不是吴承恩写的，世人有爭论。鲁迅考证说是他写的。顺便说一句，鲁迅也喝酒，绍兴加饭酒。像孔乙己那样喝。
政治也离不开酒。从大禹始到光绪帝止，史载皇帝下“罪己诏”的数都数不清。政不通、人不和、风不调、雨不顺、旱灾洪灾蝗灾地震，甚至大臣腐败，皇帝都会罪己。皇帝的自责检讨书，内容繁多千奇百怪，但有一样是共同的，皇上罪己跪求上天原谅自己，是要进贡“献酒”的。北京天坛是明清两朝祭天用的，祭祀仪式不尽相同，祭品无定规，但几百年不变的仪式是一定要给上天“献酒”！而且是三次！即初献、亚献、终献。皇帝有了业绩，更要大摆酒宴。康熙皇帝灭三藩、战沙俄、收台湾、平噶尔丹，丰功伟绩。为庆贺大摆“千叟宴”，皇上三敬酒，一敬天，二敬臣、三敬民。康乾盛世办的四次“千叟宴”成了史上佳话。难怪李白说“天地即爱酒，爱酒不愧天”。杜甫说李白喝多了“天子呼来不上船”，后人还赞李白酒后“嘨傲御座侧”。在皇上家里耍“酒疯”，皇上居然不杀他！李家后人李煜李后主就没那么幸运，他为了保命，天天喝酒，真醉假醉都有。“落花狼藉酒阑珊，笙歌醉梦间”。宋太宗赵光义还是把他杀了，赵光义不义！他哥哥赵匡胤不错，没杀人就“杯酒释兵权”了，酒在政治中的艺术体现！
说到兵权，想到战争。酒与战争息息相关，太多太多的典故与案例。无法一一例举，说几个人人皆知的。当年红军长征，十万人马，走到贵州，已折兵大半，伤兵满营。贵州三不管，得以休整。贵州的包括茅台在内的众多酒厂的酒治愈了无数伤员，当时连酒糟都用来消毒。二战时英法联军敦刻尔克大撤退，用了几千加仑的酒精，筑起火的长城，延缓了德国人的进攻。说二战，不能不说盟国的罗斯福、丘吉尔、斯大林和法西斯的希特勒、墨索里尼，裕仁这几个人。斯大林喝酒。丘吉尔一天三顿喝，到美国访问适逢美国禁酒 ，就酒精兑水喝。罗斯福本人只是浅酙，但他任上美国的禁酒令撤了。斯大林的政治局常委每天晚上都在一起喝酒议军国大事，不醉不休。罗斯福则用“炉边谈话”议重大国事。美国总统的智库精英们喝着开禁的酒，围着火炉，替罗斯福推敲的全是高招，“炉边谈话”打出的全是重拳。罗斯福使美国人民抛弃了“孤立主义”和“中立法”，最终投入并取得二战胜利。酒激醒了精英的神经！反观法西斯的“元首”、“领袖”、“天皇”，却都是滴酒不沾。这仗，还没打，酒就定出胜负了。
现在女性喝酒的好像少些，古时不这样。李白是酒圣，他“妹”李清照是酒仙。“昨夜雨疏风骤，沉睡不消残酒”，“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”，都是她酒后的佳作。酒是女性美的“化妆品”。纤手举杯、浅斟慢饮、一弘醉意，会衬得出女性的温柔与娇媚。古诗有“金壶行酒双美人，小履轻裙不动尘”，描述了美女酒后的风情万种；酒还是女性的“美容药”。有科学家研究发现，常喝葡萄酒，会让女性皮肤更加白皙细腻。我见过的常喝酒的女人大多细皮嫩肉，证明这个科学家说的对！
其实说了这么多，无非是想说，酒是人的好朋友，无论男人还是女人，都喝点。古来圣贤皆寂寞 ，惟有饮者留其名。遇酒且呵呵，人生能几何！
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