豆腐中的钙主要来自添加剂石膏和/或盐卤，不是来自黄豆 dudaan2022-08-06 13:23:24

按照中国的数据，100克石膏豆腐大约含110毫克钙，100克盐卤豆腐大约含138毫克钙，而100克内酯豆腐仅仅含20毫克钙。

我记得许多年前刚来此坛的时候一位大侠慷慨激昂地说，中国人缺钙的元凶就是豆腐，好像是说豆腐添加剂中的钙是无法被人体吸收的，甚至起到反作用，无法和牛奶相比。他的说法肯定比较过激，但其中有没有何理成分？我不知道。

为你论点背书。之所以吃生豆腐或是烫一下的豆腐会平胃火，就是因为其中的石膏。

黑豆和芝麻呢？ 用黑豆+芝麻打出来的好香啊：）

謝謝介紹，黑豆和芝麻要先炒香嗎？還是先煮熟？

中药生石膏粉也能做豆腐？

黑豆先水泡用高压锅煮熟后存冰箱，想吃就挖部分出来；芝麻也是炒过的。

瓦匠出身吧：）

一般用熟石膏做豆腐。但用生石膏也可以做。

芝麻含钙很高

Thanks!即打即喝？還是可以打了放雪櫃幾天？

即打即喝

不懂啊。生石膏是不是得先弄成熟石膏，再做豆腐，那生石膏原本药性应没了吧

熟石膏寒性小很多

你直接用生石膏做过豆腐/豆花吗？真没听说过啊。

我自己没做过，不过网上有人分享过

谢谢，我是芝麻控：）

看这里

植物中钙吸收率有限，包括豆腐，豆制品。牛奶中钙能全部被人吸收，这就是日本人和中国人

握手。我有时再加些黑米。

按照这个表格，100克大豆含钙138毫克，100克豆腐含钙350毫克