我的妈妈是个职业厨师，做起吃食来，非常富有想象力和创造力。总是想方设法的在物质贫乏的年代弄些新鲜的，好吃好玩的东西给我和姐姐尝尝鲜。
在提到难忘的美食的时候，总是想起妈妈花了心思做的种种便宜又好吃的东西。这样的东西我能列出一大串。比如，在家做的油炸臭豆腐，卤的鸭四件，我和姐姐可以从中饭，晚饭一直啃着也不厌倦。又如，从饭店带回来的一大坛子鱼子，红烧拌饭吃，自制花生糖。。。过年过节的东西就更别提了。应有尽有。
可是，最是让我难忘。一个是妈妈炒的香辣小龙虾。
为啥这么让我难忘呢，因为这菜或者说小食，是每年我和姐姐暑假伊始，妈妈必做的美食。每当我们一吃小龙虾了，就是愉快的暑假开始了。
妈妈总是一大早就到菜市场， 买5斤农民刚刚捞上来的小龙虾，专找那又大又壮的，活蹦乱跳的。妈妈是个很有生活情趣的人，尽管生活并不宽裕，每次除了买菜，还会买花。
白兰花是我们的最爱。两只娇娇嫩嫩的白兰花，固定在细铁丝的两头，细铁丝的中间拧成一个小圈，这个小圈正好可以挂在胸前的纽扣上。妈妈有时候会换着样子买栀子花。两种花都是我和姐姐都喜欢。。
除此之外，妈妈还会花上两块钱，买一把剑兰，插在花瓶里。
南京夏日的清晨，妈妈已经把买好的插在我家白瓷花瓶里，放在我和姐姐的房间里。剑兰上还挂着露水，亭亭玉立，笑颜如花的看着我两，好像在说。。“快起来啦，两个懒虫”
因为小龙虾都在淤泥里生活，肚子上，全是泥巴。清理小龙虾的第一步工序是把他们身上的淤泥洗掉。这个通常是我负责。所谓清洗，就是拿个不用的牙刷，一只手把小龙虾从后面捏住，另一只手拿着根不用的牙刷，拼命的刷龙虾的肚子，知道看到他雪白的肚皮。
然后，我就把刷干净的龙虾扔到另一个大水盆里，姐姐和妈妈，已经一人拿着一把剪刀，在等着了。他们要做的是，两剪刀，一抽筋。就是，一剪子把虾子的投剪掉，然后，把肚子上的小爪子、脚剪掉，之后，从龙虾的屁股中间，把那根黑色的筋给抽掉。
三个人合作，五斤龙虾很快就清理干净，妈妈就围上围裙，各种酱料一一下锅。
等到小龙虾炒好，再整上几个青菜，这时，爸爸就回来吃中饭了。
爸爸是个很古板的人。最不喜这种抬不上桌面的吃食。一边吃一边抱怨。然后妈妈就笑眯眯地说。。
“你女儿喜欢吃才买的。”
然后爸爸就慈祥的看着我们 “鸡鸡，蛋蛋，真的那么好吃嘛？”
我和，姐姐嘴里塞满了食物，手里抓着小龙虾，顾不上和他说话，只小鸡啄米似的直点头。
爸爸看到我们吃成这个样子，也没脾气了。捡着其他的菜，把小龙虾留给我们姐两。
每当碗里还剩最后一只的时候，我都会大叫一声：
“姐，你的白兰花上面沾上酱油啦！”
乘她要臭美检查花花的时候，那只幸运的小龙虾，已经吃的我的肚子里去了。只剩姐姐气的直跺脚。
每年都这样的重复，可是我的笨笨的姐姐从来没有学会，蛋蛋在骗她呢。