请问做羊肉丸需要先放开水里煮，去掉血水么？然后再打碎？谢谢 Island082021-11-24 02:02:34

还是不去血水直接打碎做肉丸？

直接打肉沫

要不要凉水泡泡去一下血水？

谢谢。我们也觉得放开水煮会失去新鲜羊肉的味道

也许这个可行

煮了以后还能成丸子吗？感觉就没粘性了。拿凉水泡泡倒是可以。

嗯 是这样

凉水，放少许盐，

你，你，你做过肉圆子嘛？两种办法： 1）油炸丸子。2）开水下丸子。不会碎。水泡了会碎。

至于要不要把羊肉没切碎的时候泡水，我不知道。应该不要。你看美国卖的碎牛肉，中国店里的碎猪肉。不相信他们泡了之后才绞肉的。

谢谢：）

商家肯定不会这么麻烦给你过水。但自己吃为了去腥味，是要过的。