英国隔离日记|独乐乐不如众乐乐 (5/20) 皮皮蝦2020-05-13 07:21:58
英国隔离日记|独乐乐不如众乐乐 (5/20)
作者：Minnie Walker
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二零二零年五月十二日 星期二 晴 农历四月二十日
我家三口，一顿饭需要做三样，各吃各的。
我是中国人的胃，讲究荤素搭配，有干有稀；我家那位是典型的对吃没有太多悟性的英国人，吃啥都一样，黄油面包培根顿顿吃不腻；小的那位中西合璧，两边的糟粕合起来就是她的饮食。
粥：多好的东西啊，可以做多少样式，甜的咸的，荤的素的。而且那么多可以就粥的小咸菜：比方说我种芥菜疙瘩，收了撒上大盐，装瓶腌上十天半个月的，拿出来和辣椒，花椒，大蒜一起炒，觉得太素了还可以加些肉末，吃起来特别带劲儿，能多进一碗白粥。
我家小的，只吃白粥，白着吃，啥也不加，不碰咸菜。
我家那位，不吃粥，不碰咸菜。
于是这家里就没有人能像我一样在收获芥菜疙瘩的时候有那种小孩站在糖果铺前的期许和愉悦。
香椿：在国外，很难有香椿树，美国都少，就别说英国了。我家居然有一棵！说来话长：话说三十年前，一个北京小护士随夫陪读到了英国，当时随行李带了一棵香椿树苗。当时带这些还是没人管的，因为当时能有多少中国人来英国呢？小护士一直没挪过窝，后院的香椿树不知不觉长成了大树。她用籽儿育苗，给了她的朋友，结果转来转去到了我手里。于是这棵香椿树就在英国的乡间大地上生根发芽了。英国天气多变，五月也会有霜冻，前几年刚出来的叶子被霜打过几次，再长出来我也没舍得吃，期望这树再长粗壮些，口腹之欲常需节制。
今年，病毒来了，天气却出奇地好，香椿树始发新芽，看着着实爱人。我欣喜的怀着几近虔诚的心态摘了这近十年后的第一把，也是今年唯一一把香椿，捧回家做了份香椿鸡蛋灌饼。
我家老小闻着露出了不可思议的苦脸，让我想起当他们遭遇鱼腥草，臭豆腐，韭菜花时的表情。
熬了紫薯粥，咬一口香椿鸡蛋饼，闭上眼睛，北京春天的气息尽在其中。
我家那位端着牛肉丸子意大利面条的盘子，看我这样，伸过头来想尝一尝，我递过去一块，他咬了一口，客气地还给我了。我家小的，看都不看，焖着头往自己面条里加奶酪。
我家这种同桌异餐一直是常态。从早上我吃粥，小的吃奶泡麦片，老的吃吐司面包，到中午我吃麻婆豆腐，小的吃葱烧豆腐，（吃不了辣的），老的吃一小碗饭友情出演一下，最后还是要去做一个三明治，居然就是两片面包，抹许多黄油，然后…加薯片！吃得咔哧咔哧的。绿色呢？怎么一点儿都没有？我烧个豆腐好呆还点缀几粒儿绿葱呢！他那基因里没这个意识。晚餐我不吃，这两人居然开陈年肉罐头，夹在面包里，放很多奶酪，烤得两面金黄，吃得眉飞色舞。看见我进屋，象征性的放两片黄瓜，一颗樱桃大的西红柿，算是给我一个交代。
有时候我就想啊，一家人总得像一家人的样子，独乐乐不如众乐乐。于是绞尽脑子做点儿三人都能吃的，找了两个方子： 南乳脆皮烤肉和日式奶味吐司面包。
这烤肉需要特殊处理，要在肉皮上扎细密但不能太深的小孔，还需要时间，抹好调料要在冰箱里风干皮两天再烤，烤时要在肉皮上铺一层厚厚的粗粒儿海盐，烤出来比传统的英式烤肉皮更脆更酥，南乳入肉味以后，让这两只吃不出‘豆腐’更没觉得‘臭’了。对于常吃罐头的肉食动物，尝了这烤肉，还是能分辨出好歹来。
那日式面包，讲究的是面要揉出手膜，就是面筋拉开在手掌上薄如纸且不断。烤出来轻盈，吃起来弹牙，尤其是刚从烤箱里拿出来，抹上黄油，这两只顷刻间消灭了一个。
有主食，有肉，再加一个尼斯沙拉。这沙拉讲究用料新鲜，夏天菜园子里的黄瓜西红柿，第一季的小土豆，刚长成的法国圆豆（颇似四季豆），早上捡的鹌鹑蛋，用橄榄油和意大利葡萄醋、盐、胡椒一拌，算是健康达标的一道菜。
午时太阳正好，一家人在院子里一起吃一顿大家都喜爱的午饭，如果没有疫情，大家都忙着上班上学，哪能奢望平日里有这样的午餐？所以也算乐在其中了。
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