阎婆惜为宋江买下酒菜，出巷口买了有果子，鲜鱼，嫩鸡，还有一种叫肥鲊，肥鲊就是大而厚的咸鱼，宋代叫肥鲊。北宋时期商业经济发展快迅而繁荣。由此北宋在吃这方面已经独步天下了。
当时的吃货之都开封汴梁城，当然是当之无愧的美食之城。当时开封东华门外，老何，老吴小吃闻名东京城。他们店招牌菜正是大名鼎鼎的咸鱼，即鱼鲊也。这鱼从河南濮阳，滑县捕捞上岸，用活水运到开封，再腌制而成鱼鲊。肉紧而味美，零售时切成十几片，包成一把一把，北宋开封人称这个是把鲊，成为北宋开封名吃之一。
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