那时候贵州农民杀猪都得有杀猪券，也就是必须上缴一头猪给国家后才能给自己杀猪。因此一般是过年前杀猪。因此过年时候大部分是吃猪下水。然后把猪肉割开腌起来挂在梁上。平时在家里火坑烧松叶松果或者松枝熏猪肉，这样全年都可以吃腊肉。同时开春候赶场买小猪回来直到第二年过年。当然上缴得猪必须过一定重量，不过往往还是奇瘦的猪。