半只嫩仔鸡,吃玉米放养的那种,斩成块,啥也不加放炒锅里中火慢炒。待出水后,盖上盖焖。水干鸡块略焦时下鲜辣椒,盐。炒几分钟后,续点水继续盖上盖焖。此菜亮点在调料只有盐和青辣椒,姜蒜都不带加的,怕破坏鸡的鲜味。
特点:咸鲜味,鸡肉香味浓郁,佐酒开胃。偶一下灌了两瓶啤酒也~~~~~~
这是偶老妈,外婆喜欢做的菜。母亲节献给她们