[Bon apetit] 芥末鸡/兔 法国薰衣草2012-03-21 19:32:42
前几天看一个节目介绍说芥末是抗癌食品，食用芥末的人群比不食用芥末的人群的白细胞对癌细胞更具杀伤力，还说吃烤肉时配一点芥末，本来烤肉吃多了会引起细胞癌变，如果配吃芥末正好抵消了 不知是不是真的。
芥末与人类结缘千年， 但并不是每个地区的人都种芥末，爱吃芥末， 也是到法国后入乡随食，也喜欢上芥末，比较喜欢法国Dijion芥末，好怪，人的第一印象甚至对第一口吃的东西味道都那么更深地固，芥末有些像生姜去肉味，也很提味。 喜欢吃辣椒的人应该会喜欢。
芥末如同辣椒大米大麦小麦等一样都是也是老天恩赐的，其生长的过程就让人觉得很神奇，还能帮忙我们吃好吃美外加抗癌， 芥末功劳已经大大的有了
找到这个菜谱，看上去还可以， 也不花时间
法式芥末鸡
和做中国菜差不多，鸡肉切块，小火炒洋葱胡椒，鸡块放少许盐炒，
放白普通酒， 炒一会儿，
放Creme Fraiche，始终小火 一spoon芥末
一小勺Miel au Thym/或者什么蜂蜜都行，
放少许香草Thym， 小火12‘稍稍收汁即可
配米饭/或者意大利通心粉/或者豆角/或者土豆
红酒
Et voilà, une bonne petite recette de poulet avec une sauce onctueuse composée de vin blanc, crème, miel et moutarde !
A servir avec, des pâtes ou du riz ou bien encore, de bons haricots verts frais !! Allez à table !!
Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de poulet bio
- 1 gros oignon
- Huile d'olive, sel, poivre
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 cs de crème épaisse à 15%
- 1 cs de moutarde forte
- 1 cc de de miel au thym (ou autre miel)
- 1 cs de thym
- 2 portions de pâtes
Bon app'
芥末兔
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