Y自然流露Y2021-09-27 15:45:47

我们社区离 Costco不远,去那里加油购物成为周边人们生活的常态,时间一长对其的依赖性,以致我们日常的消费多以之为参照。Costco 物品多样性且更新快众所周知,其肉类新鲜也是我们看中健康之人的首选,不少朋友就特别喜欢那里的牛肉,特别是雪花牛肉,虽然价钱不菲,但还是离不开那一口。

上周末,疫情以来久未相见的几位老友耐不住寂寞终于聚在一起,其中一家做东请大伙BBQ。这位朋友事业有成,每次我们前往都会有惊喜,尤其吃的方面领先领潮,但也健康益身。去前主人说他们准备牛排,各家 potluck 随意,听此咱脑子首先闪过的是Costco的雪花牛排,估计朋友是去那里采购,一定不少破费。

到了朋友家,多日不见,大伙自然有说不完的话聊不完的八卦。到了快进餐时,主人介绍说今天请大家享用和牛牛肉,起初我听的是谐音以为是什么河牛牛肉,或许与我们当年去老家乡下见过的河牛有一比 -:)朋友从冰箱里拿出新鲜仍带有包装纸的牛肉,咱近前一看上面标注的是 wagyu striplon, 价钱“出乎意料的吓人”,是Costco牛排的N倍。哥们见我们的眼神忙解释说,这是日本的和牛牛肉,在本地一个专卖店买的。朋友补充说起初他们也不解其门道, 是前不久在外地的孩子为老妈庆生网购快递来的,一品尝果然不同凡响,就上网搜到本地也有出售,故今天给朋友们开开眼。

听此咱打开手机搜到:“ 质素的和牛,其油花较其他品种的牛肉更多。油花是指肌肉的松软脂肪,其分布平均细致,肉质便会嫩而多汁,油花在25摄氏度便会融化,带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳;脂肪色泽则以雪白色为佳,如油脂经氧化,颜色会变为带黄色或灰色,质素则较逊。”

进餐时,我们慢慢品尝,发现牛肉确实细嫩多汁,香美口,真是不可多得的美食。后来在座曾去过日本的朋友说起,日本神户牛肉,如此和牛有一比,到那里旅游的人一定要品尝,让牛肉在嘴里飞。还有一种吃整头和牛的大餐,当然不是全部吞下 -:)而是将和牛的每一个部位切下一片,让客人一一品尝。

这个世界好吃价格不菲的东东真不少,只是大多时远离大众购物的超市,因它们不是人们日常大众的消费品,所以显得珍奇稀有,只有那些有闲钱又喜美食者,四处搜寻,终能在一个城市的角落寻到其身影。朋友之和牛肉的发现就是印证了如此这般的足迹,这次聚会让我们开了眼,也开启有好这口的朋友的新思路。




更多我的博客文章>>>
phxonfire2021-09-27 18:17:30
Wagyu是日本和牛带到日本之外繁殖以后产生的牛肉,一般说来比日本三大和牛的品质还是有所差别。不过也算很不错了
勤恳兢业2021-09-27 20:34:03
人太坏了,几尽所能把牛养好就为了吃它
myquestion2021-09-28 01:49:16
以前爱吃和牛,现在不喜欢了,喜欢Costco的牛肉
obama_北美1012021-09-28 15:49:23
"我们慢慢品尝,发现牛肉确实细嫩多汁"---我的感觉是细嫩多油。基本上就是吃融化的黄油那种感觉。