20221月17日
虽然没退休，但孩子们都搬出去住各自忙自己的生活，我们也自然而然的进入了一种半退休的状态，什么意思，就是不为钱发愁，不为沒时间着急上火，想干就干，高兴干什么就干什么，不想干就躺平。包饺子慢条斯里的忙上小半天，大雪天最好的方法过好一天的生活。当初孩子小的时候，整天是忙的连滚带爬，做饭好比打仗。最多的时候同一时间开四个炉头，半小时从开始洗菜到饭菜上桌。那时最需要的是时间和钱。现在时间多了，钱比起当初也多了，因为孩子们花的少了，自己慢下来，用心去体验每一天，不管刮风下雨阴天睛天，快乐的过好每一天。人生是绝对的减法，过去的永不再来，珍惜每一天，开心最重要。
今天迎来了这里入冬以来最大的一场雪，微信群里铺天盖地都是关于这雪。
我前天处理了那一前一后的猪腿约六十多斤肉。队友买来就不管了，令我一弱女子把这腿们分门别类。我不挑活，只要决定做，那一定是心甘情愿的，不会心情不爽，否则我就不做。
今天用那肉铰了馅，配了我种的西葫芦做饺子。馅里加了香菇和猪皮冻和一点四川豆瓣酱。精心调配，味道不错，饺子皮自己擀，非常薄。
关键来了，今天用了staub铸铁锅煮饺子，饺子下锅四分钟，不开锅不点水。其实三分半差不多了。这个方法值得推广。