和弟弟打越洋电话聊天，说起儿子去Hooters吃饭，弟弟问：“啥格店伽有花头s，叫做'花头s'”。于是，我大乐。说起上海话的“花头s”，是可以指朋友多、路道粗、能办事，也可以说有手艺、有特长、有技术，还可以包括能骗会哄、奉承拍马、见风使舵。如果用到形容一家餐馆，好像或是带了点什么特色，又有点带了点什么不良的意思，有点暗鹾鹾的感觉。让我觉得好笑的是，Hooters偏偏是一家这样的餐馆。说到Hooters的菜单，普通而又普通的典型美国餐，色拉，汤，汉堡，三明治，鸡翅，鸡块。也算有两样所谓的海鲜，蟹腿，和炸虾。基本的说法是鸡翅还算是好吃的，于是有不少人表示，我最爱吃Hooters的鸡翅了。
第一次听说Hooters还是十几年前（1995）我到芝加哥后的第一份工作，几个男同事说要去Hooters（我的同组成员全是男士）。我自然是迷迷糊糊不知道他们说什么餐馆，有人挤眉弄眼说你是自然不会去的，我想得只是我并不怎么和他们一同去吃饭，并不以为然。我想他们一定觉得很无趣，因为我根本拎不清。过了一段时期后，我们来了个女头头。又有一次那帮男生又提出去Hooters，自然又有人朝我做鬼脸，我觉得奇怪，便问那个男生：“什么餐馆？怎么回事？”其余组员们纷纷挡驾道，没什么，没什么，你不会要去的，那是我们去的地方。我那位胖女头头瞟我一眼对我说：“你不会想去的，只有男人们爱去。”我听了很吃惊，但是好奇心大增，什么餐馆呀？到底有什么花头啊？为什么不让我去呀？那天没去成，不是头头没让我去嘛。回到家后问起老公，老公说，“真是没有什么，只是服务生穿得少点，短点”。他加上一句：“没什么好吃的东西，你不会喜欢的”。我问：“有女的去吃吗？”回答是：“有啦，可能不多，一般一帮男的一起去的比较多。”我自认为想象力还算丰富，就是想象不出来。但是以女生提出要去Hooters可能会被认为比较奇怪。总算等到了一个机会，来了一伙外州来公司开会的，男男女女10来个人，其中不知道是谁提出去Hooters,于是我也正好去作陪。到了这家以橙色为主调的餐馆，装饰也很典型的美国餐馆，很古朴的样子，一点也看不出有任何花头似。于是服务员小姐过来点菜了，总结了几点：第一，服务生全是年轻姑娘，第二，身材还都不错，第三，制服是白色背心，和橙色的超短裙或短裤，很有青春活力的感觉。自然，看那么多比较养眼的年轻姑娘加上午饭对于一帮男上班族也许真是最佳的午餐，所谓秀色可餐。我也觉得不讨厌啊，自然风光好，总比差好。只是呢，偶尔也会嫉妒一下子，看那帮男生对那些女服务生的劲，有点被冷落的感觉。
其实，“花头s”的花头s就在于说得很有花头s。不过在美国，这家连锁店还是很有名的，他们有自己的杂志，月历，很有点选美的概念。不少女明星，自爆原先在“花头s”工作，还很是得意的样子呢。《花花公子》也经常在“花头s”搞选美活动。“花头s”还有自己所谓的航空公司，飞机不多，线路有限，空姐自然比较有花头s。还有过一个搞笑的新闻是一个男生告“花头s”，说是他们招人有性别歧视。哈哈。
现在，儿子念高三了，在学校游泳队。听说这帮小伙子，赛后最爱去“花头s”填肚皮。嗯，一帮年轻的帅小伙，个个练得六块，八块腹肌。自然愿意去“花头s”，体验一下他们的花头s。