梁溪渔夫诗八首
（一）
《川鱼丸子》
美味滚溜圆 鱼糜开水川
食之无骨刺 待客列华筵
伊尹烹调术¹ 和公嫡裔传²
银丸皆雪色 入口倍芳鲜
【注】
1. 伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”，为人传颂千年不衰。
2.和公，即太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。
（二）
《焦垫芝麻糖》
形如小炮仗 两寸五分长
橘粉拌糖馅 芝麻沾素裳
康王满口赞 宋卒各争尝
入口酥甜脆 齿留三日香
【注】
康王赵构 “泥马渡江”南下，举兵抗金，过常州，夜宿南郊。当地百姓赠地方风味食品“麻团糖”以示慰问。为便于携带，把麻团糖做成形状象小炮仗那样，中间塞入甜馅，外面滚满芝麻。康王赵构吃了芝麻糖，称赞不已。