梁溪渔夫2020-11-03 02:40:39

梁溪渔夫诗八首

(一)

《川鱼丸子》

 

美味滚溜圆  鱼糜开水川

食之无骨刺  待客列华筵

伊尹烹调术¹  和公嫡裔传²

银丸皆雪色  入口倍芳鲜

【注】

1. 伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”,为人传颂千年不衰。

2.和公,即太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。

 

(二)

《焦垫芝麻糖》

形如小炮仗  两寸五分长

橘粉拌糖馅  芝麻沾素裳

康王满口赞  宋卒各争尝

入口酥甜脆  齿留三日香

【注】

     康王赵构 “泥马渡江”南下,举兵抗金,过常州,夜宿南郊。当地百姓赠地方风味食品“麻团糖”以示慰问。为便于携带,把麻团糖做成形状象小炮仗那样,中间塞入甜馅,外面滚满芝麻。康王赵构吃了芝麻糖,称赞不已。




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