过年 （一） 腊八粥腊八蒜 cxyz2022-02-22 22:23:42
cxyz2022-02-22 22:23:42
过年 （一）腊八粥腊八蒜
腊月初八煮了腊八粥。
初七的晚上，已经躺在床上了，看到微信上有人贴腊八粥的照片，又下楼去厨房里， 白糯米，白米，十谷米，红豆， 绿豆，薏米，红枣， 莲子，三四汤匙的红糖，家里没有桂圆肉，揪了几朵银耳代替。核桃仁花生米也没有，抓了一小把山核桃，捏碎了加了进去。 山核桃皮厚， 有点担心煮粥是不是会口感发涩， 不好吃。 加水，电高压锅放慢煮档， 设定十个小时。
心里的想法落了地，躺回床上一觉安安稳稳睡到天亮。 煮成的粥却没有想象中的好，银耳莲子脆生生的。 临时起意， 食材都没有提前浸泡，可是有慢煮锅啊， 以前的经验，多么顽固的食材也扛不住十个小时的慢煮。也许是慢煮功能出了问题？ 我把粥搅和搅和，添了些开水， 杂豆档又煮一次。成品虽然离心中的软糯还有距离， 到底是可以吃了。 山核桃量少，没有吃到厚皮的涩感。
詹妮说， 是八样吗？ 她取取舍舍，限定八样食材，煮了正正经经的腊八粥。 回过头去数我自己粥里的样数，数来数去没数清楚， 反正不是正好八样就是了。
珀萨的妈妈泡了一瓶腊八蒜。现在泡上，正好年三十年初一吃饺子，珀萨妈妈说。 我马上跟风泡了一瓶，把前一阵子应急从Walmart买的镇江香醋用了。Bill Allen还是更爱吃山西陈醋， 这瓶镇江香醋买回来没用两次就被弃置一旁了。
恩米问，腊八蒜好吃吗？ 这个问题不好回答。我记不清腊八蒜的味道了，留在记忆里历久弥新的是它的色彩。在网上搜到图片发给恩米，翠绿翠绿的蒜瓣，雪白的瓷碟，告诉她，过年时吃饺子吃大鱼大肉，很解腻。
有关老家的记忆里好像没有腊八粥，妈妈会泡腊八蒜。 剥出的蒜瓣光溜溜地泡进醋瓶里醋罐里，蒜和容器都不能沾生水不能沾油。室温存放，蒜瓣在醋里会慢慢地变色， 最后通身是一种带着蓝色调的独特的绿色， 很是美丽。
cxyz2022-02-22 22:25:39
年的尾巴也抓不住了， 蹭蹭热度吧。
卫宁2022-02-22 22:26:40
喜欢腊八粥，什么时候吃都好吃！：））
卫宁2022-02-22 22:29:02
记得以前家里也腌蒜的，不知道是不是差不多的配方，酸甜的感觉，想起来就流口水：））
疏桐儿2022-02-22 22:30:58
腊八蒜好诱人啊：）
唐歌2022-02-22 22:40:09
巧手巧文羡煞人！
无问东西2022-02-22 22:41:59
很会过日子，馋人！~~
琥珀之泪2022-02-22 22:53:27
腊八蒜好诱人，喜欢!
星有林夕一点懵2022-02-22 22:53:52
我也超喜欢腊八蒜和腊八粥，看着就好吃～
cxyz2022-02-22 22:58:12
卫宁是南方人？ 我北方人，小时候没有听说过腊八粥。
cxyz2022-02-22 22:59:45
酸甜的是糖醋蒜，腊八蒜只泡醋，泡不透的时候又辣又酸，泡透了就只剩下酸了
cxyz2022-02-22 23:00:42
谢谢疏桐儿 ：）
云霞姐姐2022-02-22 23:01:01
小C的文笔特别棒！博文竞猜时就领略过，谢谢小C妹妹
cxyz2022-02-22 23:01:07
谢谢唐歌 ：）
66的山梁2022-02-22 23:01:45
好文！我一直在矛盾，腌製的臘八蒜對身體好不好？
唐歌2022-02-22 23:01:50
跟着云班叫你小CMM吧～～
唐歌2022-02-22 23:02:18
我能悄悄说一句我从没吃过么～～
cxyz2022-02-22 23:02:29
呵呵 其实不太会过日子 东一下西一下的。谢谢无问西东 ：）
cxyz2022-02-22 23:02:51
谢谢琥珀 ：）
cxyz2022-02-22 23:03:37
谢谢林夕，泡透了好吃，泡不透挺辣的 ：）
cxyz2022-02-22 23:06:24
谢谢云儿姐姐。 这是去年写的年系列，大家觉得有意思，贴上来。开篇还没有打算写系列，有点平淡。
66的山梁2022-02-22 23:07:13
我也沒怎麽吃過。但有人說好，所以我在矛盾要不要學吃。：）
cxyz2022-02-22 23:08:12
呵呵 不知道，这是只用醋泡，还好吧。而且一年一次腊八，总不应该有什么大碍 ：）
cxyz2022-02-22 23:09:50
这个只用醋 不用盐 我觉得是有益于养生的。比如醋泡黑豆。
PTYP2022-02-22 23:21:26
谢谢分享好文及美味制作方法!
琥珀之泪2022-02-22 23:26:39
我做过一次，用牙签扎几个小孔一个星期就差不多了……
卫宁2022-02-22 23:34:50
东北人说俺是南方人，广东人说俺是北方人：））开玩笑，传统意义上是在南方：））
cxyz2022-02-22 23:39:06
这个圈儿划得比较清楚了 ：）
cxyz2022-02-22 23:40:39
谢谢PTYP ：）
卫宁2022-02-22 23:46:45
大声说出来也可以：））
cxyz2022-02-22 23:49:09
没问题 大家都叫我小C ：）
cxyz2022-02-22 23:50:17
不过听你唱歌声音好年轻，也许你才是MM ：）
cxyz2022-02-22 23:52:17
用牙签扎小孔，下次试试 ：）
cxyz2022-02-22 23:53:09
：DD
云霞姐姐2022-02-22 23:54:30
小c，以后每周二都给咱上篇，如何，静等拜读！
神膘护体的老王2022-02-23 00:02:47
非常好吃的样子，这个我也会做，但是不好吃，并且总是会发生意外事情，可能还是没有保住一些过程中的细节，可以和您学技巧。
cxyz2022-02-23 00:10:22
呵呵 老实承认我做的大部分时候也不好吃，我觉得是耐心不够，没等到时候 …
神膘护体的老王2022-02-23 00:12:42
嗯呢，还有我的总结是一个过程中的手法是不是也有影响，例如需要他们的配方要和用料有一点关系呢？蒜的品质？
豆青2022-02-23 00:35:44
腊八蒜好吃，特别是喜欢变颜色的过程，赞！
小乐即安2022-02-23 00:36:42
有滋有味儿！喜欢！
黄莺2022-02-23 01:42:30
细碎的唠叨， 很生活， 烟火， 暖
北青2022-02-23 01:48:31
闲文美味，很诱人～～～
cxyz2022-02-23 04:16:06
特别是喜欢变颜色的过程— 嘿嘿 承认一下 相比吃它 我更喜欢看它 ：）
cxyz2022-02-23 04:17:42
小王妹妹说得有理，是需要好好研究一下 ：）
cxyz2022-02-23 04:18:51
好的，等到库存空虚的时候会提前通知云儿姐姐 ：）
cxyz2022-02-23 04:19:38
谢谢小乐 ：）
cxyz2022-02-23 04:21:16
谢谢黄莺，刚欣赏完你美丽的歌声 ：）
cxyz2022-02-23 04:22:54
谢谢北青！
pandashifu2022-02-23 13:38:47
喜欢这文字！
心中之城2022-02-24 18:04:29
哈哈！小C的腊八蒜馋到我了。。：）
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