neat2602022-06-27 19:31:00

刚才以梦同学分享了她的油泼面。主食备齐,那配菜呢?要不就来个家常版的茄子吧。

茄子这个东西,虽然大家照相的时候常常挂在嘴边,但这东西要做得好吃,不是特别容易。第一它吸油,第二用铁锅炒容易发黑,卖相不佳。而做清蒸手撕茄子,炎炎夏日里自用或者待客,这都可以算无敌小清新。我自己实践过无数次,从未失手过,次次获得好评。

取长条的中国茄子两到三根,美国店里的圆茄子不行。圆茄子的皮很厚,吃起来不是味道。

茄子洗净,上锅蒸,一直到茄子变颜色。关火,出锅,放凉。

边准备配料:新鲜的蒜头,切成蒜粒,多少随意。喜欢吃辣的,根据口味切一些红辣椒,或者老干妈也可以。

将茄子用手撕成细长条,装盘。撕的时候可以心里默念情敌的名字,茄子口味不受影响。

调味:切好的蒜粒,配生抽,镇江醋,麻油,装在调料碗里。开吃以前淋在茄子上,搅拌一下。

据说有一种方法可以使蒸熟的茄子保持漂亮的茄紫色。知道的同学请不吝赐教。

做菜好吃的关键不是手艺,是量,千万不能做太多。要像资本家发工资一样,吃不饱又饿不死才好。

以梦2022-06-27 19:33:52
哈哈 沙发沙发~~~~
卫宁2022-06-27 19:39:16
终于知道为什么课代表手撕的这么好了,原来有口诀!:))
以梦2022-06-27 19:39:45
“撕的时候可以心里默念情敌的名字,茄子口味不受影响。” 哈哈哈哈哈,应该味道更好啊:DDDD
以梦2022-06-27 19:41:54
这个听起来很好吃,我得试试。。。 我是不仅常把“茄子”挂在嘴边,而且还特别爱吃茄子的人啊:DDDD
以梦2022-06-27 19:43:46
我火速放狗搜了一下,已经发现了“使蒸熟的茄子保持漂亮的茄紫色”的诀窍,要不你回头再加一道菜我就教你:DDDD
neat2602022-06-27 19:49:32
也可以圪蹴在凳子上吃的。
neat2602022-06-27 19:50:21
以梦神速!我再想想啊。
以梦2022-06-27 19:51:19
嘻嘻嘻,好:DDDD
以梦2022-06-27 19:52:02
第四五个字肿么念:DDDD
neat2602022-06-27 19:53:02
念“哥就”。。。
卫宁2022-06-27 19:54:13
哪里的方言,啥意思?请课代表继续上课!:))
以梦2022-06-27 19:56:28
笑s 这是啥意思:DDDD
neat2602022-06-27 19:59:48
“平凡的世界”里经常出现的。陕北方言,就是蹲着的意思。
neat2602022-06-27 20:00:21
就是蹲着的意思。
neat2602022-06-27 20:02:03
哈哈哈哈
laopika2022-06-27 21:02:56
你这茄子做法和我完全一样,只不过我是先切开再去蒸,这样似乎更干净点,所以我们叫凉拌茄子,夏天凉菜,味道很好。
以梦2022-06-27 21:16:03
缺了手撕这道工序少了很多乐趣啊:DDDD 其实手撕会比较入味:DDDD
pandashifu2022-06-27 21:21:37
不错,不错,唯一不足的地方是没用海天酱油!最好是蒸鱼豉油:DD
neat2602022-06-27 21:25:12
老嗲老嗲
neat2602022-06-27 21:26:03
海天酱油代言人:以梦;全国总代理:潘师傅。
以梦2022-06-27 21:34:51
哈哈哈哈 师傅一下就掌握了烹饪的真谛:DDDD
花园朵朵2022-06-27 21:46:08
配芝麻酱醋蒜汁调一下也好吃.
neat2602022-06-27 23:11:01
真棒!
云霞姐姐2022-06-27 23:15:26
上班冒泡,今天怎么都上吃的,要聚餐吗?
neat2602022-06-27 23:29:35
云姐夜班辛苦了,喝杯茶。
雷翁2022-06-28 01:13:01
菜谱好,段子更妙!课代表全才!
杜鹃盛开2022-06-28 01:20:16
手撕茄子好吃!
shakuras20002022-06-28 04:39:58
和我做的唯一区别是,我还要多加糖
neat2602022-06-28 10:37:23
谢谢雷兄,期待您更多的精彩作品!
neat2602022-06-28 10:37:49
杜鹃也介绍一道拿手菜吧
neat2602022-06-28 10:38:27
您是行家!确实要少许糖提鲜。
DD20202022-06-28 15:09:00
在rr x
cxyz2022-06-28 22:14:05
必须手撕 这样才好入味
艾唱2022-06-30 17:02:08
多放蒜是关键。