【周末得吃好的】玉子蛋豆腐燴西瓜+凉拌双笋 lovecat082022-07-10 02:58:52

本周弄些清爽的小菜，笋笋笋，永远不腻的笋！玉子蛋豆腐也是新嚐试的口味，加入了鲜红西瓜来烩，更是惊艳！外加秘方，全不保留的献出！

凉拌双笋

凉拌双笋 制作方法：一．材料：莴笋、竹笋二种笋的尖（脆嫩口感好）。莴笋、竹笋放开水中汆烫，取出切丝，码在碗里压实，倒扣在盘子里，切一点胡萝卜丝放上面点缀备用。
二．调料碗汁：姜丝、葱花、蒜四瓣切碎、青红辣椒各一个切圈放一小碗，碗里再放一勺白糖、一勺芝麻、十粒花椒、爱吃辣的可放一点辣椒粉。再准备一小碗，倒入三勺“蒸鱼豉油”一勺白醋备用。另起锅烧热油，油温八成，浇在调料碗里爆出香味。把另一碗里的豉油和醋倒入烧热油的热锅里，让豉油沸腾加热后更增酱香，然后倒入油浇过的调料碗里。
三．出成品：经过热油激香的调料倒入码放整齐的竹笋、莴笋、双丝上拌匀即可食用。
此菜脆嫩、鲜香，最好的保护了食材的营养成分，是减肥瘦身的最佳美食。而且操作简单快捷，这道菜定会受到大家的喜爱。大家不妨试试！

玉子蛋豆腐烩西瓜

这是一道酸甜开胃的家常菜，盛夏时节消除暑气、增强食欲，深受老人和孩子喜爱。
一．材料：玉子蛋豆腐二管、无籽西瓜200 克左右。
二．调料：澄汁100 克、干淀粉30克、糖50克、柠檬半只取汁、盐1 克、蒜4 瓣切碎。
三．制作：
1 ．玉子蛋豆腐去外皮切0 .8公分左右的片二面拍上干淀粉。
2．  起平锅放入食用油中火，将拍上干淀粉的玉子蛋豆腐一片一片放入，煎至两面金黄取出放入盛器。
3 ． 西瓜切成2.5 公分大小的方块备用。
4  ．另起锅放少许油，中火，放入蒜碎炒香，先下橙汁，再放盐、白糖、柠檬汁，尝口味感觉酸甜适口，勾水淀粉，淋入少许香油，推入西瓜块迅速翻炒，立即倒入盛有玉子蛋豆腐的盆盘中，这道酸甜可口的菜肴即可上餐桌食用。

特点：玉子蛋豆腐外酥里嫩，西瓜爽口脆甜。

这道菜把辅料换成香菇、木耳、马蹄（荸荠），调味料换成鸡汁、香葱、胡椒粉即可做成咸鲜口味，也是素食爱好者喜爱的菜肴。