Y自然流露Y2022-03-05 09:39:39

记得儿子说过他上大学时,几个同学完成一个课程 project 后就去一个中餐馆小庆,因为来自不同的家庭背景,有老外有移民后代, 所以在吃的方面要求也是五花八门,最后求同存异他们各自点菜共同分享品尝。稍后美味菜肴端上桌面,同学各个都已垂涎欲滴, 有拿刀叉有持筷子, 一侧一位不知来自印度何方的“印二代”伸出爪子扑向面前的一盘大菜抓起就往口中送,四周的同学看了霎时惊愕,但有不好言语.... 孩子说自此外出进餐,若“印二代“ 随从,他们就吃老外快餐,各点各的互不干扰, 也不会被”恶心“到 -:)

早早就听说过“手抓饭“, 好像不少国家地域都有此爱好, 但咱没有亲身经历过。说实话按我们从小到大的生活习惯,猛然在饭桌见此一幕, 确实要多难看有多难看,至少被爪子碰过的地方,咱筷子不会染指,当然我们也理解这毕竟是地域的文化,我们不接受并不代表它没有存在的意义。就说印度人“手抓饭“, 人家认为食物是神赐予人类的礼物,用手吃饭是对神的尊重,而且一定要用右手。在印度人看来,右手是洁净的,是可以触摸神的,而左手是脏污的,日常生活中是用来清理的。所以在印度人吃饭的时候,可以发现,他们都是用右手来吃饭,如果有用左手的,那一定会被谴责。

说到此,其实这就涉及到了餐桌文化,各国各地有各自的习俗和习惯,本无可厚非,若大家生活在同一个地域,共同的文化及吃喝方式习以为常,用手还是用刀叉及筷子,都相互认同。然来到北美,诸多来自世界各地的移民带来了各自的习俗,因而咱儿子所说的一幕,就在所难免。那么就说说中西餐桌上的“尴尬“。我们知道去正宗西餐馆象是去看歌剧, 要衣冠楚楚, 红酒相伴, 而去中式餐馆就餐,穿着随意,茶水伺候。中餐是两根筷子打天下, 西餐则是刀叉盆碟十八般兵刃“血”溅沙场。西餐上菜前, 厨师将各自点菜肴放到一个大盘子里, 每个人只享用自己的盘中餐, 各顾各滴 -:) 而中餐则体现的是大家庭的理念 --- 有福同享有吃同当,常见的是大家团团围坐一个圆桌, 你有我我中有你,各种菜肴全部摆于桌子中央,一起品尝,一起下筷,其乐融融。

西餐注重进餐的每一道程序,整个用餐过程井然序; 而中餐则侧重在集所有精华的主菜上, 其过程是筷子纷飞,带着口水的筷子钳着一片热情之菜肴”十八“相送。这场景过去出国过前觉得本该如此,后来在海外漂了若干年在回国探亲访友,再见到这一幕就内心”一万“个不该如此,带着口水的玩意夹来夹去,多少有些别扭。逢家宴老妈有此举动,咱多有微词时,老人家还白眼说”就你事事的“, 咱心说现应该进入用公筷的时代。餐桌气氛上的区别总的来说是西方餐桌上偏静, 中国餐桌上偏动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去切割自家的盘中餐,似乎宴会的核心在于交谊,主客之间轻声的交谈,让人倍感温馨。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, , 哥们姐们,劝酒让菜,随便下筷, 一个字 “闹” -:)

还有一个有趣的“尴尬“, 刚开始工作时,咱带着便当在 Lunch room 进餐,多数都是与自己的同胞在一起,午餐有米饭有面条,吃的也是很香,尤其吃面条或方便面," 吸溜吸溜,兮兮簌簌"美音,一口一口连汤带面,嘴上挂着一缕一缕的面条,hold不住了,牙口咬断又掉回碗里,如此反复吃的滋滋有味。有一天我们隔壁桌的老外吃意大利面,咱看到了不同一幕,人家用叉子将面慢慢卷起缠在叉头,然后整个送进口中,不拖泥带水更不会从嘴里发出奇怪的声响,相比之下人家愈显“高级”。由此咱也入乡随俗,在公司进餐尤其吃面时,也学会用叉子卷着吃,可说实话,少了“吸溜吸溜”的质感,品尝汤面的情趣索然,因而在家或中餐馆,咱依然沿用传统的吃法,管不了那么多了 -:)

 

 


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