没有腌酸菜咱们也要吃酸菜饺子 大灰狼太太2011-11-14 22:20:12

小时候在家的时候，每年过年妈妈都包酸菜饺子给我们吃。虽然现在生物资丰富，想什么都有，可酸菜饺子依旧是我的天堂美味，是什么也无法代替的。不过想要在英国有腌酸菜，那无异于想夏天下鹅毛大雪。以前认识一对夫妇，老公是学农的，所以家里种了很多大白菜。秋天的时候，太太就用自家地里的大白菜腌起了酸菜，答应春节时赏给我们每人一棵。他们家的腌酸菜我没见着，烂菜倒是见着了一缸。
在我实在是馋的难过的时候，想起了我们伟大的领袖毛爷爷的教导;有条件要上，没有条件创造条件也要上。于是我就创造出了以下的山寨版的酸菜饺子（早就学会了山寨版这个词，才找到机会用，表扬我自己一下）。
包饺子一定要用strong flour 或者用costco的面粉，这样饺子煮出来才不会破皮。在准备饺子馅之前先把面和上，留在那里醒着。
包酸菜饺子要用猪肉馅，最好用带点肥肉的。如果你一点肥肉都不吃，那么你的超瘦肉陷一定要加很多的Oliver oil。把肉馅里倒进Oliver oil，酱油，姜末，葱花，花椒面，盐，然后使劲搅合。
把从超市买来的德国酸菜罐头打开，把里边的酸菜用带眼的框子放到水龙头下简单的冲两下。记住，千万别冲过了头，那样就没酸味道了。把冲好了的酸菜放到菜板上剁碎后，就把它放到拌好了的肉馅里一起搅合。剁好了的酸菜也不要攥干，里边要留点水分。不然酸菜吃到嘴里口感不好，会有一种像吃木头渣滓那种感觉。酸菜到底要洗到什么程度全凭感觉及个人的喜好。

costco的面粉：


和好了的面团：


肉馅：


酸菜：




擀皮：



包饺子：


饺子的样子不是很漂亮，但是味道不错哦！




行了，我也贴累了，你们就凑合着看吧！

 

请阅读更多我的博客文章>>>

 

 

没有腌酸菜咱们也要吃酸菜饺子

最近比较烦

找个树洞，说说对印度人的个人看法

笑烂了我的肚子

我对是否送孩子去私校的看法

狼太的手很嫩，很巧

谢谢表扬。用中国店买的酸菜包的酸菜饺子味道怎么样？ 我也想试试。

用中国店买的酸菜包的酸菜饺子味道很好，试试看。我用的是那种包装在塑料袋里，里面有一根辣椒

我周末去看看有没有

看样子挺好，，，味道不知道怎么样？，，，如果能上一张大灰狼吃饺子的照片那就能说明问题了，，，

甭看了，转达大灰狼对大家的同情加歉意

英国面，德国菜，包中国饺子

不要再照手了，下不为例啊。

穷人呢，吃不起山珍海味，吃点饺子乐乐吧。

你连山珍海味都吃不起？不会吧？

你想去就去蹭吃好了呀

怎么我印象当中的山珍海味应该是燕窝，熊掌之类的东西。

我说你们两个到底谁是师傅啊？

四国是我的师父啊

哈哈，同意，狼太多来来

真是谗死人不偿命啊。(^.^)

就是，，，这徒弟说话一点不给师傅面子，，，不过，还是我不好，教不严，师之惰啊，，，

（*&……%￥#%……&*。。。退學費