秋风楼2012-03-08 16:15:59

借出差的机会,回到梦里的西安。匆匆的行程,不去寻觅山珍海味的大餐,却坐在了背街里一家不起眼的菠菜面馆。小时候家里常作菠菜面,宽宽的,厚厚的,绿绿的,蘸上油泼蒜辣子,满满一大腕,端着出去,边吃边和人谝闲传,很是潺活。中午在街上闲转的时候, 老远就看见“菠菜面”三个大字,于是直奔了过来。

面馆里面窄而长, 厨房在最里面,门口负责开票和收钱,十来张桌子分左右两排摆着。靠门口的几张桌子都有人,于是俺找了一张靠里的桌子坐下。小哥先端了一碗热面汤上来,算是“茶水”。

一张大大的菜单,贴在白灰涂刷的水泥墙上,菜单上写着各种名称的菠菜扯面。也有几个小菜,主要是凉菜。啤酒和饮料要问小哥,菜单上不写。

俺打量着墙上的菜单。原来,菠菜扯面竟然有十几种花样。俺小时侯,家里过来过去就一种,油泼蒜辣子的那种。俺飘洋过海,就这么一次机会,吃那种好呢?端详了片刻,脑子里比较了各种花样的享受程度,最后决定享用“鸡蛋西红柿油泼菠菜扯面”,大碗8元,小碗6元,俺当然要来个大碗。

给小哥喊了俺的“鸡蛋西红柿油泼菠菜扯面”。小哥领命而去,俺喝着面汤等待。七月的西安,本该毒日高悬,辣阳追人。可该俺幸福,在俺匆匆掠过的这一日,竟下起了细雨。清清的雨丝给西安浓浓的盛夏带来一抹舒意。从面馆里往外望去,不断有打着雨伞的行人,背着包如鸵鸟奔东,匆忙忙同过江鳟鱼。呵呵,大家都在忙,就俺这会清闲。邻桌的两位,也是闲人,一位像是面馆老板,一位像是常客,浓浓的乡音闲谝着上世纪六七十年代西安的变迁。

面上来了。哈哈,大大的瓷碗,绿绿-厚厚-宽宽-长长的扯面,每根都裹了一层西红柿鸡蛋和蒜蓉的浓汁,散发出阵阵香味。俺不再假装斯文,口张地大大的,第一口,满嘴芳香;第二口,芳香满嘴;第三口,小心把舌头咬掉了。。。

那么一大腕面,不到7分钟就吃完了。仿佛回到了童年,回到了山西老家,回到了母亲的身边。。。

后记--

回到英国一个月后,俺就成功地克隆了那个“西红柿鸡蛋油泼菠菜扯面”。不同的是,俺不用碗吃了,而是盛在盆子里吃。。哈哈。。



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  • 板凳球迷2012-03-08 19:39:27
    乡情浓郁,这篇不错!I am hungry
    大灰狼太太2012-03-08 21:33:54
    送你个板凳,知道怎么用吧。
    centralline2012-03-09 07:47:21
    强烈要求上照片与做法,以便我们继续克隆。
    黄金保卫中国2012-03-09 11:37:24
    好文...太有场景了,言之有物,我好像看见面条了