【中秋菊花音画· 快乐分享· 月饼大战】我是梦儿文学城

我是梦儿2012-09-29 19:52:46

月饼大战

一碰即酥的苏式鲜虾月饼

1

篡改了传统苏式鲜肉月饼配方，乱改配方是我的强项哈!

传统苏式鲜肉月饼馅要用到肥肉，不健康，如果用全瘦肉內馅不滑爽了,

所以我用了一半瘦肉, 一半虾仁，一袋榨菜（泡水洗净）。都切成蓉，加葱姜末，料酒拌到起劲。

外酥里嫩，鲜美啊。

2

做法网上好多，说个大概。

分别和两团面，水油皮和油皮，饧一个小时，分成同样等份，

水油皮包油皮，再叠被子一样，看图哈!

最后擀成片包馅，点上红饰，350F 烤15分钟左右。

还包了松仁豆沙，又香又甜。

3

最常见的广式月饼，做起来却是难度最大的。

馅料就做了好几种，豆沙松仁，白莲蓉，紫薯，五仁。

炒馅绝对锻炼身体，胳膊差点断掉：）

4

刚脱模，生的。

5

放一晚就回油了。花纹还是有点模糊，明年继续改进。

6

做广式月饼必需要用到的转化糖浆，水，砂糖, 新鲜柠檬汁，煮一个小时。

7

又甜又糯的冰月总是深受欢迎的。

8

制作简单。

9

自己做月饼的好处是不加防腐剂，糖和油的量能自己控制。

秀秀我的玩具。

10

有我的LOGO哦，嘎嘎！

11

谢谢朋友们观帖, 祝大家节日快乐！

Sundial Dreams

音乐链接

弓尒2012-09-29 20:20:27

wasai~! 棒~！尤其最后一图~：）

我是梦儿2012-09-29 20:52:00

菊兄中秋快乐 :))

弓尒2012-09-29 20:58:49

巧手裁心，能者多劳，

小得2012-09-29 21:16:54

梦儿姐真是贤惠能干，眼馋这些美美的月饼，肯定是香香的，大大鼎：））

Xiaokanshijie2012-09-29 23:17:55

Wa! Dream Moon Cake! Food in Heaven. Happy Moon Festival!

没有期待2012-09-30 01:52:44

贤惠啊，持家的好手：）工艺品，舍不得吃了：）祝中秋快乐！

smallguy2012-09-30 02:57:40

吧唧，吧唧，make my mouth water :)) 绝对比外面的营养又健康！

我是梦儿2012-09-30 03:40:53

得妹妹尽管吃哈~~

我是梦儿2012-09-30 03:46:24

谢谢笑看,中秋快乐 :)

我是梦儿2012-09-30 03:47:15

呵呵,谢谢期待鼓励,中秋快乐 :))

我是梦儿2012-09-30 03:49:15

哈哈,雅雅好,自己动手,制作快乐美味,开心又健康! ~

10pm2012-09-30 05:15:29

也来观赏月饼大战，解解馋！~:)

梦鸽儿~2012-09-30 07:24:40

抱抱梦儿，好久不见，没见其人先闻其香~~~~~~~~~~~~~

Loveforever13142012-09-30 13:14:57

梦儿巧手,做出來的月饼美得怎捨得把它吃掉呢!

继续阅读

同作者

【中秋菊花音画· 快乐分享· 月饼大战】 我是梦儿2012-09-29 19:52:46