我请大家吃饼干 - 筷子小厨下午茶之：椰蓉饼 玉筷子2009-09-27 12:40:53

材料：椰子一个，自发粉1杯，糖半杯

做法：

椰子上面有三个眼，用小刀一戳就穿了。把椰汁倒出来，椰汁不要浪费哦，很好的饮料。



把椰子放进烤箱200度，20分钟。烤过的椰子，椰子肉比较容易从壳里面弄出来。



一手托着烤好的椰子，一手用锤子敲



椰子壳就很容易裂开，大部分的肉和壳都会分开



剩下的一点，用小刀延着边缘一撬就出来了



椰子肉上面的皮影响口感和味道，要用刀把它去掉



把椰子肉切成小丁



把椰子肉丁放搅拌机搅碎，绞前要加点水。然后，用网罩把椰丝和椰浆隔离



把椰丝，糖和面粉放进大盘搅匀。如果太干，就加点椰浆。



把混合物做成小饼状，放烤箱烤。烤的时间跟大小厚薄有关。我一般正面烤20分钟，翻面再烤10分钟。凉了马上入罐，否则很容易受潮。受潮了，再烤下就又脆了。



这个椰蓉饼很好吃，又香又甜，就是麻烦点。不过，为吃不怕麻烦嘛 _(a)

顶一下

味道差的不是一点半点，呵呵

那个钻戒挺大。

放到私房去吧。

下次啦。。。

放了，还不小心放了两次，呵呵

同学，看饼干，呵呵

就两个 还不够我塞牙缝。。

呵呵，再馋馋你

这完全吃的是人工呀...好昂贵的饼干哦

你怎么知道 我最爱吃鲜蚕豆了

我特别爱吃椰子味的东西，买来的椰丝不好吃，没有味道

其实也花不了太多时间，熟能生巧嘛

中秋到了..我又想做鲜肉月饼了

右手的钻戒挺大呀

这个我不会做。我做酥皮的东西不行

同学，看饼干，呵呵

还有几天，赶紧。我的口水在掉。。。

呵呵..我是用

真的，那个也可以？ 我家还有很多用剩的。那我也试一下

我以前是有看过用那个代替酥油的。

回复：如果喜欢牛油，加一点点，味道更好

show 钻戒贴~~鉴定完毕！！！~~

那个是玻璃的，好不好，呵呵

加了牛油，就变酥。不加，就很脆。看你喜欢那样了。

端走端走~~~