出于对中国美食的无限热爱和对国内有毒食材的极度担心，掌门终于下决心另辟蹊径，去探一探海外华人中餐市场的究竟。
因此真正吸引掌门去墨尔本的是其享有的南太平洋美食之都的美誉。当然，在掌门眼里，这美食主要是指中餐。据掌门得到的半可靠消息，网上有人宣称墨尔本的中餐比中国大陆的还要正宗，还要原汁原味。虽然掌门也觉得不靠谱，但是本着知行合一的严谨治学态度，掌门决定要获取一手材料来作评判。以掌门在国内大嘴吃四方的经历，自认为还是有些资历去墨尔本实地考察验证一番地。
吸取了上次斐济行调查不周全的教训，又总结了去年成都美食行的经验，掌门在网上对墨城的美食进行了详细的研究分析。综合了各方人士的不同角度的评论回顾，在网上无数家中餐馆之中筛选出top 10 名单。不仅详细整理成文，还不厌其烦的装订成大小两种规格的墨城美食秘籍手册。大的为A4规格，是用于是室内阅读的。小的是书本大小的，方便在途中随时翻看查阅的。 在就餐时掌门还时不时地拿出来秀给店家看一看，赢来一片片老板娘们赞许和钦佩的目光。
不仅如此，掌门还根据护法制定的观光行程，安排了最合理的就餐计划；为了应对紧急意外情况，掌门还就每顿饭到做了两种备份方案。
11月24日，一切准备就绪，2010年的肴馔墨城行按计划开幕。
（未完待续）