日式【奶酪吐司】，没有比这更软、更拉丝、更好吃的吐司了！（图文+视频）Grace 玫瑞坊2022-02-11 08:35:19

    面包每周都在做，作早餐、孩子带午餐，都都都需要。我做面包比较随心所欲，家里有什么材料，有什么近期必须要消耗的食材，就用什么。但是，面包要软、要蓬松、要3天不变硬，那是必须的。最近奶油奶酪买的太多了，一下子消耗不掉，放冰箱冷冻后延长了一些保质时间，做面包的时候就加一些，面包变好吃了，奶酪也慢慢消耗了。

今天的方子也是很随意搭配的方子，但是超级棒，行家看看吐司的皮就知道这款吐司有多好吃。

这是今天用的方子，供参考

面团材料: 1*450g 
烫种  50g 、高筋面粉  225g、牛奶 50g、奶酪 50g、南瓜泥 40g、鸡蛋 1pc、糖 20g、酵母  3g、
盐 2g、黄油  20g

烫种 :
高筋面粉  25g、糖  3g、盐1g、开水  25g

谢谢看帖！最近做的面包都超级蓬松，感兴趣的朋友可以参考。

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最近做的面包都超级蓬松，感兴趣的朋友可以参考。

哇，原来奶油奶酪可以加在面包里，学习了

颜色组织太漂亮了！

可以开面包店了~

漂亮！赞面包高手！

好吃！我有个问题好几十年每弄明白:为什么要拉丝的效果?比不拉好吃还是好看?

让我想想怎么回答这个专业的拷问，哈哈。有拉丝的面包一定比没有拉丝的面包绵软、细腻那是肯定的。

加了奶油奶酪的面包都会比较绵软

谢谢！

谢谢捧场！

谢谢亮妈！高手不敢当啊，随性而做，觉得好赶紧把方子记录下来。

同喜欢cream cheese，用它隔夜冷藏发酵更好。你原来的南瓜土司方子就很棒，

Dough 和的好软呀。一定好吃。

看着真不错！可惜我不咋烘焙，我老公不爱吃任何发面:-(

可以开个bakery 了。就着早茶或咖啡，人间美味啊。

你这个吐司做的非常棒。我这次的吐司在原有的基础上加了cream cheese 减了奶粉，总之是为了消耗奶酪随心所欲。

非常好吃的吐司，我这样做成小吐司冷冻起来，一次拿一个出来，娃带饭轻轻松松就搞定了。

已经没这个劲折腾开店了。和朋友小聚，甜点一定是我包的。

个人口味不同，怎么舒服怎么来就好。

这颜色这质感真赞！！