1、小黄鱼去头和内脏，洗干净 , 控干，用盐 生姜 葱 油 生抽腌制两小时
2. 将腌制好的小黄鱼在面粉和淀粉的混合中滚一下，表面沾满粉
3. 把鱼放进空气炸锅，鱼表面滴点油用刷子刷点油上去，空气炸锅20分钟，期间十分钟时候翻一面，继续炸。
外焦里嫩，健康又美味，口感和味道一点不输用油炸的。关键是灶台还干干净净，没有油烟。