这种传统就餐顺序的结果，就是容易摄入大量脂肪和过多的蛋白质，能量供应比例严重失调，非常容易造成肥胖、高血脂和高血压的状况，而且容易伤胃、伤肝。对于需要控制体重的人来说，这种吃法难以控制食量。
那么，如果把进餐顺序变一变，情况又会怎么样呢？
不喝甜饮料。就座后首先吃清爽的新鲜水果，然后上一小碗开胃汤。再吃清淡的蔬菜类菜肴，把胃充填一半。然后上主食，同时上鱼肉类菜肴，此时可饮少许酒类。
如此，人们既不太可能油脂过量，也不太可能食用鱼肉过量，避免肥胖。首先保证足够多的膳食纤维，延缓主食和脂肪的消化速度，也能帮助避免高血脂、高血糖的麻烦。
从食物类别的比例来说，这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供大量的抗氧化成分，并维持成酸性食物和成碱性食物的平衡。
在吃自助餐的时候，最难控制食量。如果正在控制体重的话，也不妨按照这样的顺序：先吃蔬菜水果，少放沙拉酱；再喝一些少油的汤羹，然后吃少许无油主食，配以各种油不多的菜肴；最好不吃蛋糕甜点。
进餐顺序的小变化，却可以达到健康生活的大（网络）