赌球为生2009-01-19 02:14:51
人生何须太精致

标准的美国厨房里,应该有两个水池。一个是带过滤的,另一个不带。不带的一个下面有一个垃圾处理器,能把冲下去的菜叶什么的打碎,因此不至于堵住下水道。

带过滤的那个水池有很多用途,把水池塞上,接半池子水,洗菜,洗肉,洗碗,方便极了。不过,我从来没这么用过,感觉不卫生。

今天,我觉得心境不错,想自己烧点菜吃,自从搬进这个公寓后,还没开过火呢。炊具都是现成的,尽管简单,再买点油,盐,醋,鸡蛋,猪排骨,土豆,元葱,西红柿,又顺手买了一小盒生蚝。

回到家后,先做了个西红柿炒鸡蛋,把鸡蛋打到碗里,搅匀,把油烧热,把鸡蛋炒好倒出,然后炒西红柿,我看到那盒生蚝,就把它打开,水里冲了一下,加到西红柿里一起炒,然后加盐,再把炒好的鸡蛋倒入,混合,最后出锅。

本来还想烧一个排骨炖土豆的,后来发现,排骨太多,锅里勉强放下,于是改变计划,先烧排骨,吃下去一些后再加土豆。

美国的肉都是不放血的,因此要先把血弄出来。我可以把排骨先放到一个容器里,加热水泡一会。可是,哪儿找那么大的容器呢?我想来想去,只有用水池了。以前嫌它脏,现在吃肉心且,顾不得那么多了。

我用抹布蘸洗洁精,把池子好好洗了一遍,这水池已经有年头了,也许和这房子一样老了,30多年。可是总应该洗干净吧,再说,排骨后泡好后还会反复用水冲的。退一步想,餐馆里做菜会有这么干净吗?不是一样吃吗?

我把排骨泡在水池的热水里,换了两次水,看到血差不多都出来了,肉看上去白生生的,像在国内买的一样。然后把锅里加水烧热,排骨放入,开始煮,加点醋,再加点盐,水烧开后,关小火。Easy~

也许生活本来就很Easy,没必要把它搞得那么复杂。
五味七色2009-01-19 16:48:22
同意!生活和很多事情都很简单,没必要把它搞得那末复杂...
龙坡居士2009-01-19 18:54:14
哈哈,孔夫子说
赌球为生2009-01-19 22:11:26
:-)
赌球为生2009-01-19 22:11:48
:-)