《随笔-从肠粉说这就是生活》
“猪肠粉好啦，过来吃吧！”妻子的招唤，把我的灵魂从电脑里召回。从早上爬起床，到此刻，我一直埋头在电脑前，没有走开一步，魂早钻进了电脑随文字闯荡东西不知南北了。我抬头看看墙上的电钟，已过了中午十二点，肚真有点饿了。
走近饭桌，眼见刚蒸热的猪肠粉，拌了葱花的豉油熟油，耗油酱料，一应俱全，食欲徒生。自己动手，一点稀，一点稠，豉油熟油加耗油，甜酱辣酱芝麻酱，把一碟原来白白亮亮的猪肠粉调得酱色淋漓，葱花青绿，平添另种亮丽。自感食欲亢奋，“饥”不可待。肠粉刚入口，感味道香浓，豉油味，辣酱味，葱香味，混成一种快感，令我欢喜。“好味，正！”这“正”是我的口头禅，每逢合我口味，我都爱说：“正”。如今这肠粉也真是“正！”粉薄而滑，色白晶亮，卷得圆紧，显见原料新鲜，粉浆细滑，做工精细，因出品时间短，粉的口感特好，吃了还想吃。
吃猪肠粉，想起童年时代。那时，家的附近有间医灵市粉铺，它其实是一间粉厂，主要供应附近茶楼食肆和大小粉店的需要，但临街出口处，设了外卖部，供应附近居民的需要。人们想要买粉，得凭粮票，依稀记得一斤粮票可买炒粉二斤半，肠粉水粉三斤。我最爱肠粉，是粉铺的常客，大清早买粉的人少，可不用排队，如去得晚了，就要排队等候了，这无减我的热情，起床晚了，常自告奋勇，甘愿排队，买好肠粉，就到隔几间铺位的悦丰酱料铺，花五分钱买甜酱辣酱芝麻酱。有时肚饿又嘴馋，在路上还会偷偷用手指点酱，舔到嘴里。。。童年那份食性，如今想来，仍觉好笑。
还记得十八年期住在科州的那些岁月，妻子知道我馋想家乡的肠粉，却苦于美国的小城镇没有肠粉供应，她挖空心思，自己动手给我自蒸肠粉，到唐人街买了粘米粉，用水调成米浆，蒸锅里放个大碟子，铺上湿布，抹点油，淋上米浆，加点肉碎，大火蒸熟，转到另一大碟，如此多次地蒸，屡次累加，一大盘肠粉就出来了。太太自己不太感冒这些“肠粉”，总是让我先吃，多吃。。。我呢，当然是大饱肚福，她可是忙得团团转，有时候，这一粉刚蒸出来，那一粉还没蒸熟，我已经风卷残云，把那一份都卷进肚里了。哈哈，吃的开心，做的累死，真不公平。可，这就是生活。后来，女儿也来了美国，她也馋嘴“肠粉”没办法，既是妻子又是妈妈的女人就更忙了，光做肠粉也要做双份啊！凭心说话，做人还是做男人好，少许多费心琐事。好在我这辈子是男人，不过下辈子还想当男人。男人，享受！
这些年，到美国的华人越来越多，做粉的，卖粉的多了，买肠粉也就不太难了，妻子省了蒸粉那份忙，可她总忘不了老公孩子喜欢吃肠粉，生活里总就少不了那份肠粉情节。肠粉大概是我家生活的永远话题。
专为响应常青坛生活专题而写
０２－０１－２００９