【前言（7-28-2010）】：今天早起，整理出这个帖子，发在这个特殊的日子。祝企鹅先生生日快乐、安娜晴天留学德国纪念日快乐、企鹅太太的博客“广陵晓阳”二周年纪念日快乐！：））。现在去上班了，下班回来再与朋友们一起玩。祝新一天愉快！
2010暑假娘家行（5）：从生态餐厅到沐浴温泉
中国烹饪界有“四大菜系”之说，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称；也有“八大菜系”之称，外加了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。“四大菜系”也好，“八大菜系”也罢，里面都包括了我故乡的淮扬菜：））。
“中国烹饪是文化，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪‘以味为核心，以养为目的’这一本质特征的一大体现。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有‘东南第一佳味，天下之至美’之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会都是以淮扬菜为主。。。”（http://baike.baidu.com/view/15794.htm）
另外二篇文章介绍，1949年的开国大典首次盛宴和以后的国宴以淮扬菜为主是因为淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和；因此，淮扬菜比较适合来自四面八方的宾客，包括参加国宴的外国宾客。另一方面，国宴使用淮扬菜也与周恩来总理对淮扬菜的喜爱有关。据说，近年来国宴没有固定的风格、简化了许多，真是一件好事。（http://forum.home.news.cn/thread/74826961/1.html; http://wenwen.soso.com/z/q165676120.htm)
作为淮扬菜的发源地之一，故乡扬州大街小巷饭馆林立。这些年来回国探亲，亲人们带着我们吃遍了故乡著名的或者有特色的餐馆。有些餐馆是我们重复去过多次的“老”餐馆。然而，故乡的餐馆如雨后春笋，层出不穷，几乎每年都使我们有新的尝试机会。类似的经历是故乡的沐浴文化。扬州人“早上皮包水，晚上水包皮”是指早晨吃汤包等早茶点心；晚上沐浴。所谓的沐浴是这些年来发展起来、条件比较好的享受。在过去不发达的日子里，实际上就是指晚上去洗澡堂泡澡。
这次探亲，我们有机会尝试了位于扬州市近郊（西湖镇）在今年开张的生态餐厅以及也是在今年开张的位于瘦西湖风景区的瘦西湖天沐温泉。