杨非羊2017-07-24 03:55:08

走访西雅图“派克酒吧”

杨非羊

到西雅图旅游,必去派克市场 (Pike Market)。但外地人可能很少注意到派克市场旁边的“派克酒吧和酿造坊”。我最近无意之中造访了这个酒吧, 热心的老板还带我们参观了地下三层啤酒酿造车间。

七月的西雅图是最美的季节。多雨的西雅图,这时已经“干旱”了, 天空湛蓝,偶尔几朵白云飘过头顶,配上蓝色的海湾,绿色山坡,一切显得那么生机盎然。

我们一行造访的第一站当然是西雅图的派克市场。派克市场具有一百多年了。市场有上百个小摊,提供各种新鲜的蔬菜,水果,和鲜花。还有很多海鲜小摊。星巴克的第一个咖啡店也在市场附近。中午我们在名为雅典娜海鲜餐馆吃完午餐后就离开了市场。同行者觉得还没有逛够,晚上八点多钟我们又赶过去了。市场已经打烊。我们已是饥肠辘辘,急迫要选一个地方吃饭。周末的餐馆很忙,要等半个小时以上。无意中,我们看到“派克酒吧和酿造作坊”。从街面看进去,酒吧里有好些桌子还空着。我们于是进去就餐。

一进去看到两人高的啤酒酿造罐,看起来像装饰品。我们要了点啤酒,点了阿拉斯加金枪鱼,小牛排骨。等待期间,我无意中走过另外一张桌子上,一对老年夫妇边吃边聊,桌上有一盘生蚝,看起来非常新鲜。我多盯了一眼,那个白发老头就热心的和我搭腔,说生蚝如何如何新鲜。他说的我真想要一盘。

话音刚落, 让我吃惊的是,他和他太太坐到我旁边的桌上。他们换桌子的行动非常敏捷,看不出来是老人的行为。

我们于是开始天南海北的聊天。他的名字查尔斯·芬卡尔(Charles Finkel )。他的太太叫柔丝·(Rose Ann)。没想到我们还是半个“老乡”。查尔斯1943年出生在纽约法拉盛的一个犹太家庭。碰巧我现在生活和工作在那里。可是他对法拉盛没有一点印象了,不知道那里已经是著名的华人聚居地地方。他四岁离开那里,然后在布鲁克林长大,后来跟随父母到了奥克拉荷马州, 1974年搬到西雅图。他住在西雅图八英里以外的地方。R柔丝比他小四岁。当回答他们如何认识的问题时,他们说,“一个短故事,在一个共同朋友的聚会上相会”。这一会面,就是几十年。

查尔斯和他太太都非常善谈,特别热心。查尔斯告诉我们,派克市场附近是一个人口多元地方。酒吧前面的大楼是政府限制租金的大楼,意味着住着低收入的人,而旁边却有一栋每个单元值上百万的高级住宅。

我们的话题很广泛。我们谈到犹太人的历史,知道他的爷爷辈在1904年从波兰移民美国。那个时候,俄国和波兰等东欧国家迫害犹太人,所以他们逃到美国;我们谈到宗教,他们夫妇倆没有宗教信仰,说是一切纷争来自宗教;政治上,他们不相信美国人选择了川普总统,说那是俄国人搞的鬼;他还说,副总统彭斯也不是个好人。

他们对中国和中国人有特别的善意,还访问过中国,去过北京。他特别提到去过青岛,知道青岛啤酒。老头子特别提到在二战时,很多犹太人在上海被中国政府临时收留,后转移到美国。我告诉他,那是民国政府做的好事, 新中国政府在八十年代以前还坚决地反对“犹太复国主义”。他们夫妇俩似乎不太理解我所说的话。

他们同情穷人,说是在二战时期,有钱的犹太人有能力设法逃出德国,无钱的人多被关进了纳粹集中营。所以他们同情在美国的非法移民。

当他站起来从口袋里拿出一朔料管木匠用的胶水时, 我好奇了:他干什么的。正想着,他把胶水放到了餐馆前台旁边的一个工具袋里去了。回到桌上,他才告诉我,他是这个酒吧和啤酒酿造作坊的老板。他介绍说,这个楼上的餐厅刚开八个月,楼下有酒吧和啤酒酿制作坊。楼下的酒吧1989年就开业了。

饭后,查尔斯带我们参观楼下的酒吧和啤酒作坊。楼下一共有三层,有好些啤酒酿造罐子,酿制十几种品牌的啤酒。好几个大大小小的酒吧就设在啤酒酿造罐子周围或楼梯口, 别具风味。墙边上,有很多与酒有关系的旧广告,照片。他告诉我有几张照片是关于美国1920年到1933年禁酒期间(Prohibition Era)人们偷运酒的故事。墙壁还存放有很多不同时期各国人们饮酒用的酒杯,有木制的,瓷器的,和玻璃的。我问他从哪里搞来这么多古董,他说,到各个古董市场去找,喜欢的就买回来。我想他的那些酒广告和古董杯子也价值非浅。他带我们到了最底层的啤酒作坊。那里还有一辆1952年BMW小的不能再小的轿车,他说值七万美元, 还可以开,他不时开出去溜达一下。

我们来到作坊的麦子酿制的锅炉边。查尔斯说, 他的啤酒都是麦子酿造的。他还说,青岛啤酒是玉米酿造的。这我就无法认证了。我抓了一把烤制过麦粒, 放到嘴里嚼了嚼, 还真香啊。他的啤酒百分之二十在他的酒吧消费,其他都卖给别的当地酒吧。

查尔斯又带我们看了六个正在安装的啤酒酿制罐子,每个有三米多高,直径两米。他说还在安装中。这时我才明白他带个工具袋来干什么。他要做些安装的小活儿。我定眼看看老头,满头白发,稍有些猴腰, 但是脸色极好,说话底气十足,思路清楚。最后,他带我们从底层的旋转楼梯爬上了地面,一点也不踹气。

我们走到酒吧门口。柔丝把工具袋给查尔斯,老头背上工具袋,简单给我们说声再见;柔丝挽着老头的胳膊,夫妇俩头也不回的走向街头另一边,很快的消失在西雅图夏天的夜里。

作于2017年7月17日西雅图至纽约的飞机上

 

 


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