自种自酿自创品牌-闲农山酒（2版） 闲农山主2017-10-06 23:14:41
闲农山主2017-10-06 23:14:41
我这山里还是挺适合种葡萄的。从Lowes买来种植，只是第二年的Concord葡萄意外丰收了。初始的种植目的就是想玩自酿葡萄酒。正好拜读学习了牛城地主的巜美酒飘香在秋时》和《康科德(Concord)葡萄酒》，就照葫芦画瓢干起活来了。
摘下的葡萄洗净(共20磅)、挤压出汁。煮沸以杀菌和自然的酵母，按比例加水和糖。
加入买来的酵母等在酱油桶里发酵(primary fermentation)6天
过滤后转到3加仑的carboy里，继续发酵(secondary fermentation)20天
装瓶，正巧10瓶。装瓶前尝了一下，味道不错！放上半年一年的，味道肯定更好。
准备明年多酿些。或许能成一个品牌···哈哈哈！白日梦也可以增加生活的幸福指数
后注：详细程序请参考牛城地主博客。
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闲农山主2017-10-06 23:18:25
编辑后， 重发一遍。 如能看到图， 请告知一声。 谢谢！
itistrue2017-10-06 23:20:41
好。现在可以看见了。
闲农山主2017-10-06 23:27:51
谢谢！
业余坐家2017-10-06 23:31:27
这是什么葡萄？看上去不像酿酒的葡萄呀。另外汁液好像比较浓稠。颜色较浅。感觉比较接近Cider，应该较甜也很好喝。
一笑拉2017-10-06 23:35:12
有图了，说的照的都很明白
闲农山主2017-10-06 23:39:38
Concord. 不甜！第一次做， 碰巧吧！I think don't add more sugar after primary
闲农山主2017-10-06 23:41:29
如牛城地主看到此贴， 请指教
Hannah20062017-10-06 23:42:07
能看见图了，图文并茂很清楚。谢谢。
闲农山主2017-10-06 23:47:55
浓稠是过滤不彻底。 当时用不绣钢滤网困难地滤过了一遍。买好了纱滤袋， 明年用。
闲农山主2017-10-06 23:49:57
不客气！谢谢鼓励！
业余坐家2017-10-06 23:59:50
酿酒葡萄在发酵和扎汁（去皮，去籽）后应该就没有浓稠状了。
业余坐家2017-10-07 00:09:56
对不起哈，我是一看到酿酒的就激动，因为想起了我们当年的酿酒小组，所以感想太多。
闲农山主2017-10-07 00:37:53
放段时间就不浓稠了。 瓶底有些沉碇而已。 应不影响口感。
闲农山主2017-10-07 00:41:12
没关系！看来你是高手。 谢谢指教！只说好的， 无助提高技艺。
秀秀2017-10-07 00:42:31
这回有图了，这么多啊，真好
Oona2017-10-07 00:48:19
真正的放心酒，独一份。
揣着明白装糊涂2017-10-07 01:00:08
赞！！白日梦也可以增加生活的幸福指数！
甜齿2017-10-07 04:11:42
好兴致！
兰竹2017-10-27 15:43:42
你的葡萄要剪枝管理吗？鸟儿不吃？我的葡萄春天时看着很好可望丰收，可夏天时候渐渐就被鸟儿吃没了。
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