每年的五月底六月初都是吃鲥鱼的时候。鲥鱼肉质细腻鲜美无比，长江鲥鱼是中国珍稀名贵鱼类，现在已经吃不到了，用北美鲥鱼代替，就要吃它的原汁原味。水浸鱼做法就是利用沸水的热量把浸于其中的鱼慢慢烫熟。让你尽情地享用鲥鱼肉质的鲜美与滑嫩。