从小就经常看奶奶做这个点心,她从来没有教过我,给我的任务是往藕的小孔里面灌米。但是看多了自然就会了。
在韩国店买的小胖藕
刮了皮,还是很白的
切开一端,准备开灌,糯米预先泡一个小时就行了
3,5分钟以后就满了
固定好,不要露馅了
稍稍加一点点碱,也就是大苏打, 碳酸钠。颜色容易变有点粉红色。也酥起来快点。炖2小时以后就好了
浇上桂花红糖水,开吃了
加个自己腌制的手撕风鸡腿,劳工喝粥喜欢吃这个
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