有朋友问哪些食品属于高“血凝素”类，实际上就是Lectins dudaan2022-02-27 13:54:27

中文的标准翻译是凝集素。高凝集素或血凝素食品包括：

1）茄科植物，包括茄子、西红柿、辣椒、土豆、枸杞等。

2）豆类，包括芸豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆（lentil）等。

3）花生、腰果

也有研究说“全麦”（whole grain）食品也是高血凝素的。

我以前贴过，著名的美式足球明星（刚刚退役）汤姆布兰迪就在他的营养师的指导下坚决不吃第一类食物。

有些更极端的只吃绿叶菜、蘑菇、牛油果、白米饭。

很多朋友会问，这些不都是很“健康”的东西吗？

反正我什么都吃。

关于Lectins 对身体的影响，有些极端的看法，链接是比较“主流”的不走极端的看法

杜编脾气好，胃口壮。

有人吃生土豆和黄豆吗？

“现代”生产的豆腐和豆浆存疑

那豆浆是生的吗？生豆浆有特殊味道，能感觉到。豆腐可以直接吃吧？好像磨好的豆汁需要煮熟才能做豆腐吧？

传统做法如此，新式豆腐不知道，怀疑即使煮也不够火候

Dr.Gundry 是代表人物，创立一整套理论，基本点是许多现今公认的健康食物因为Lectins 实际上有毒有害的

吃啥，真是愁人。（饭店的东西，发现寿司比较健康，比dim sum 强。连吃二天饭店，有点跑题）

他的理论我实践过 不可信。他有庞大的商业集团运作他的产品

我的枸杞（图）。枸杞到底该不该吃啊？Dr. Dundry 强烈反对。

是的，与当今健康食品的基本认知背道而行，而且严格实行的话是相当困难的。

说说你的经验吧！你认为他说对的和错的。

请给出不可信的列子，谢谢

豆类是他排除的最大类之一，想想日本人，豆类几乎是基本食品，而日本人

你不需要

一个老太太种了一排，我把dr dundry对枸杞的说法对她和她女儿讲了，她女儿（50-60岁）很感兴趣，因为

什麼樣的人需要？我每天早上喝

谢科普！看完不知道该吃啥了

道听途说，不求甚解。下次问明白，怎么吃的，吃了多少肚子疼。鮮枸杞表面有层蜡质，要用温苏打水浸泡脱蜡后才能食用

改成每天晚饭后嚼，十到二十粒。细细嚼碎里面的籽，不然容易拉肚子（火龙果也一样）

独孤九剑的要点就是把刚才学的招数全忘了，：）

我也不信，但下面有位“虎”友说通过减少高凝血素食品治好了腰腿痛

太极也一样

你说Dr Dundry道途听说？他 说自己是美国著名心脏病专家, 愿意信就信，Dudaan 编这点做的挺好。

讨论无数次了，心里有点数就行。信还是不信，自己决定，根疫苗一样。科学家被利益驱使，也瞎说一气。

我只吃自己种的番茄，主要是太好吃了，就不考虑茄科了。

完全同意，自己种的番茄太好吃，停不下来。辣椒籽儿我不吃

你为什么喝呢？对，枸杞在中医里面很有地位。

注意到没有？中国的辣椒面带籽，呈黄色。而Korea 超市买的不含籽，颜色非常红，不太辣，做朝鲜辣白菜用。

杜编，我尽量少吃番茄，吃的话去掉籽，在外吃汉堡不加，茄科戒了，本来就不爱吃。