肥头大耳数牛蒡 良邑2022-08-23 17:39:14

肥头大耳数牛蒡

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米。

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我记得，小时候，爷爷为了省火柴，把牛蒡的叶子晒干揉碎，做成棉絮状的火绒。然后用钢火镰和石英擦碰出的火花把火绒点燃，再用它去点烟袋锅。

现在我知道了，牛蒡的种子叫牛蒡子，或大力子、恶实，是一味中药。

 

牛蒡子生用或炒用，用时捣碎。具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病，牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

 

 

 

【摄于大多伦多地区的几个公园】

原来这就是牛蒡！很常见的一种“野草”

? 很常见，但很少有人工栽培的。

牛蒡根也可以吃，在日本是很常见的蔬菜，可以和胡萝卜一起炒

谢谢！有机会希望详细介绍食用方法。

日本人爱吃这个，还有牛蒡茶。我今年也种了不少。

原来真有人工栽培的牛蒡。谢谢介绍！

波士顿华人超市常有卖的