番茄不能吃得太多（转） dudaan2021-09-17 03:22:30

西红柿中含有一种叫做茄碱的生物碱。一致的研究表明，过度食用西红柿会导致关节肿胀和疼痛，因为它们含有一种叫做茄碱的生物碱。茄碱负责在组织中积累钙质，随后导致炎症。（原文为英文，采用翻译软件翻译）

 

嗯！西红柿最高产，又最受欢迎。有一年，整个后院都是西红柿，很壮观。

你是有切身体会了还是家里自产（不用特地买苗，自己长出来的）西红柿太多不敢多吃？

好像有道理

是的，太多了，不吃浪费，疫情期间又不敢随便送人

不生吃，没事儿。

茄碱（龙葵素）会在高温下失去毒性，对吗？

送人。下次，你带手套摘，并告诉他们/她们。其实洗不洗真无所谓，我洗也是象征性地洗。

美国的心脏病专家说，去皮和籽就没有lectin 了。茄碱，我就不懂了。

我记得有人说 ，生吃，吃vc；熟吃，吃番茄红素。

吃多少算是吃得太多了？

做罐头. 加热去皮去籽。罐头瓶和瓶盖要高温消毒。我懒，从来没做过罐头

咦。不是一直说吃生（未成熟）的西红柿有毒吗？那生吃已成熟的西红柿呢？

吃的再多，能有意大利人吃的多？什么都要有个量的概念

我正在研究他们呢！有一家意大利人，前后院都是西红柿，老公种地，老婆骨子疏松啥的病挺重，走路推轮椅

茄碱多见于生（绿）番，皮里多，微毒，热稳定性好。生吃，容易吃多；做成菜，食量有限，许多人（包括我家）去皮后炒、或煮汤。

著名球星汤姆布兰迪在他的营养师的指导下基本不吃番茄

怪不得那个美式足球明星不吃番茄呢。 感谢分享知识。

我夏天自种有机番茄，当健康水果吃的。Gee，这也属于不健康食物了？

等红了再吃，没事儿。还没听说过谁吃番茄得病的，除了撑的

完全同意。不说量，没什么意义。每餐吃10几碗饭，也会撑死人。

哈哈哈。我在泳池花园里每年都给小孩种数棵小西红柿。是娃和小朋友们自己随便摘食的pool snack。愿意是推健康生活方式。不想害

同问

哈，我也是常把番茄当水果吃，传教宝番茄一下能吃一个很大的，樱桃番茄2磅没问题：）

番茄酱应该用去皮西红柿

维基这么说的。。。（Nightshade family of plants）