胡十八2006-11-09 04:31:32

  初来加拿大,在一个朋友开的西人餐馆帮忙,工作以洗碗为主,兼做别样,这“别样”中吃重的活计有两类,一是翻蛋,二是削土豆。
  西人早餐中,鸡蛋是万万少不得的,且一吃就是三个,以油煎为主,人进餐馆入桌坐定,马上会有招待前来询问:HOW ABOUT YOU EGGS?(这话译成中文真难看),意思是问你蛋要煎到什么程度,一般分嫩、适中和老三种,不管那种一般都要求两面都要煎,这就要翻蛋了,开始不得要领,翻得一踏糊涂,慢慢学会手腕使些巧劲,也就成功了,想不到在国内不耍手腕的我,在国外倒耍起手腕来了。
  土豆国人当菜,在加拿大却是主食,当初ESL班的洋教头,慎重其事地告诉我这个真理时,我还有点不以为然,心里嘀咕,主食不应该是面包吗?到餐馆打工后,才知道洋人一早吃的淀粉类食物,除了HOME FRY,就是FRENCH FRY,除了土豆,还是土豆。不过前者是块状,后者是条状。这都得削,这就是我的干活了。
  餐盘里有了蛋和土豆,再加上四根培根或三根小肉肠或两片“屁没有”(肉片),这就是老外的早餐了。有食肠大的,一份不够再来一份,写在菜单上就叫HUNGRYMAN。
  “饥饿的人”如此这般地吃过了早餐,到了中午一般是不会饿的,一根巧克力BAR,就可以顶过去。如果早餐的时间在上午十点左右,甚至更迟,那就是加拿大人最常享用的BRANCH(早中餐)了。



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