看大家谈吃鱼，请教一下怎么烧冻的石斑鱼．朋友送了两条，第一条清蒸了，可能因为冻过了，不好吃。扔了大部分。怎样提高文学城

怎样提高2021-10-31 19:56:00

alwaysluck2021-10-31 20:01:09

冻过的，清蒸都不好吃。还是红烧吧…

gzlady2021-10-31 20:09:32

切姜片和鱼同煎，熟后加葱段，再淋上调好的酱汁

MYTA2021-10-31 20:19:52

我贡献一个日餐的做法

怎样提高2021-10-31 20:42:20

谢谢。红烧试试

怎样提高2021-10-31 20:43:43

谢谢。冻过的烧汤可能也不好吃

怎样提高2021-10-31 20:45:58

谢谢

MYTA2021-10-31 20:51:40

是的。鱼要新鲜。不新鲜就不好吃了

purple1232021-10-31 21:04:11

如何煎鱼不粘锅？

gzlady2021-10-31 21:16:36

用paper towel 把水吸干，在鱼上沾上生粉（corn starch）可以防止鱼掉皮

SleepyLagoon2021-10-31 21:19:50

以前看一个上海厨师用生姜擦锅再煎。不过我试了没管用

purple1232021-10-31 23:16:44

好。试试

purple1232021-10-31 23:17:34

比较难操作：）

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