最近几年越来越懒得做中餐，但是时不时地想念地道本帮菜 sansemao2022-01-16 23:26:50

之前在公司里打拼的时候，馋的时候正好去趟上海。现在看来要自己动手了。

最想吃的就是腌笃鲜。但是那么一大锅，我煮出来，估计就是我自己喝。家里两个都不爱喝汤。

时常回上海，这是在公司爬梯的好处，精力不济，只能望洋兴叹。更何况新冠期间，中国民航政策晴雨难测，还是等着一年后看看能不能探亲的时候，好好吃一顿。

湾区有上好的上海菜吗？

自己做吧，偶上周终于下决心自己包了素馅大馄饨。。。

觉得你们那边应该有好多上海餐馆吧？

自己做吧，你的厨艺一定行的。腌笃鲜不难，关键在于材料齐。

浓油赤酱！看到橘包的百叶包肉，馋的口水一蹋糊涂，小时候，吃的时候，还要把扎在上面的白线剪了？

我常用冰冻的荠菜做，纯素的有点难度，要加豆腐货豆干吧。

西人店有种salt pork(小包装的），可以代替上海的咸肉做腌笃鲜

百叶包肉是清蒸，送你一份蒸鳕鱼，在朋友家做的，没有生抽，用了红酱油。

自己包的，吃起来也放心

Cupertino Villegas 里面的乔家栅和Homestead的Shanghai Garden:)

今年吃不成了，没有新鲜的冬笋..

我用 盖茨投的那个肉之上:)的素肉，打碎，姜，葱白，一个鸡蛋，还放了上海青。。。

居然煮了没破，我太崇拜我自己了。。。

弯曲应该有本帮菜，我更喜欢杭州菜！

自己做，喜欢就上，今晚的庆功宴，庆祝胜利，我们的49ers!

+100

对的，我也是常用这种四方块包装的咸五花肉。