孩子们的营养早餐 加国紫罗兰2021-09-07 03:27:19
多伦多的夏天过去了，孩子们快乐且赖床的暑假也到了尽头，过完本月长周末，安省公立学校9月9日便开学了，虎妈猫爸们与神兽们斗智斗勇的时候又到了。
该如何给神兽们准备带去学校的午餐，是家长们比较头痛的事，既要考虑营养，卫生，健康，还要迎合神兽们的口味，这个难题困扰了多少家长们。我知道很多妈妈与我一样有过这样的经历：大清早起床，给孩子们精心准备了lunch，然后却经常地在放学后被原封不动地带回家，心中那种无助的感觉，那份被辜负的热情，实在让人既着急又无奈。更有甚者，有些妈妈们选择中午送餐，除非是神兽们特别喜欢的快餐如麦当劳，pizza之类的，很多时候送餐妈妈刚转身，神兽们便把费尽心思准备，花时间送来的午餐一古脑儿倒入了垃圾桶，枉费了为娘的一片真心……
上个月，因为孩子野外玩时被虫子咬了，带孩子见了儿科医生，医生无意中聊起他的一个13岁女孩病人，体重高达215磅，还有个16岁男孩275磅时，痛心疾首地蹙额把妈妈抱怨了一场。孩子过度肥胖，与家长的无视和纵容不无关系，孩子的饮食习惯很多是父母决定的，那么我们怎样给孩子从小养成良好的饮食习惯？几年前，在经历了大部分妈妈们的无奈之后，我试着把丰富的中餐移到早上来，现在看来效果不错。早餐中有鸡蛋、肉类、蔬菜，再加上面条，饺子，馄饨等淀粉类食物，优质蛋白质，脂肪、淀粉、维生素、膳食纤维等营养都有了。至于午餐，给孩子们带上一个面包，一块点心，加上一些水果等，东西不多，热量也不高，很快就能吃完，尤其当前疫情泛滥形势之下，还可以减少孩子在学校里摘口罩用餐时间。
其实，平日里早出晚归上班的妈妈，不妨周末节假日时多准备些馄饨，饺子、包子或面条速冻起来，另外还可准备些酱牛肉、酱鸡腿、茶叶蛋、滷蛋、烧排骨等比较容易保存的荤菜，这样weekday早上起来，加一些蔬菜加一个蛋，一顿丰富且健康美味的早餐用不了二十分钟就能完成。孩子吃饱了，自然远离薯片等高糖、高热量垃圾食品，也就避免了痴肥的发生。
题外话哈，从春到夏到秋，为了孩子和家人能吃上营养健康又美味的蔬菜，我兢兢业业地经营着我的小菜园。但是，大雪纷飞的冬天怎么办呢？
除了当季上餐桌的各种蔬菜以外，我用各种方法将多余的蔬菜储备起来，以备冬天食用。以番茄罐头为例，可以在整个冬天让孩子们吃上各种美味的番茄菜肴，不管是番茄炒蛋还是番茄牛肉面……
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