北京小吃艾窝窝 皇爷2022-04-15 17:11:25

北京小吃号称十三绝，基本都是我的喜好。之所以提出来艾窝窝是因为现在做的很多和以前不一样了，换句话说就是吃不到以前的那个味道了。这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，白嫩的外表，粘软的口感，香甜的味道，不腻口不粘牙不占肚子，没听说哪个人吃艾窝窝吃撑着了。不像早年期用的是白砂糖，现在人做艾窝窝包的糖粘糊湖的，使得口感差了很多，而且有点粘牙了。

 

你应该和走网友联手，谈谈北京以及其它风土人情什么的包括小吃中吃大吃的。走网友论吃，也很有一套。

我喜好的多是市井小吃，不敢和走网友相提并论。

走网友描写北京风土人情很地道，小吃也应该有不少共同语言。就看他老人家是否能赏光并对此金口常开啊。。。

听你这么描述艾窝窝，敢情慢心志的活儿，一道道的步序缺一不可，才能不腻口不粘牙不占肚子啊。。。呵呵。

艾窩窩首推當年的東安市場，如今的艾窩窩已徒有其名啦！