［冰咖啡　热红酒］　VIN　CHAUD　热红酒　果然与众不同 三丰子2009-01-16 17:37:11

私房真是藏龙卧虎. 那天冰天雪中，上网看到这个　VIN　CHAUD　的方子。马上试验，果然可以天天一醉的说。

方子如下，简单易行，　FOOLPROOF。。。。。。。


如下是人家原贴。

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=787468

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大冬天也给私房做个贡献（没有自己照的照片，见谅了）。

N年前去巴黎玩时感冒了。于是吃午饭的咖啡屋推荐俺来一杯Vin Chaud (hot wine)。感冒刚刚露了个头，就被这杯热热的红葡萄酒给融化得无影无踪了。

这个圣诞节，老公得了很重的感冒，俺想起了在巴黎喝的hot wine。正好请朋友来家做客，于是熬了一大锅，每人一进门一杯，喝得肚子暖暖，腮红红。老公的鼻子也不堵了，感冒的尾巴被断得干干净净。家里，很久还飘着淡淡的肉桂和丁香的味道。。。

在网上你可以找到一万种hot wine recipes。这里是俺的做法。


材料：
- Red wine one bottle (full-bodied, heavier reds will better withstand heating and spicing. I used one from South Africa and it cost me $5.99)
- two cinnamon sticks （肉桂）
- four whole cloves （丁香）
- four slices of orange
- four slices of lemon
- 1/2 cup of water
- 1/2 cup of suger

做法：
1. 将水，糖，肉桂，丁香放入saucepan，微火煮沸，stir, 继续熬5分钟 （切忌用大火）
2. 将saucepan移到不热的burner上。倒入wine, 放入orange and lemon slices, stir。开微火煮30分钟以上。注意不要煮沸。然后就可以喝了。

热红酒是不是和cider味道差不多?

whoa, thx for the PSA. i'll try it some time

下次感冒的时候俺也试试.

还是比不上你们的即墨黄酒煮姜红枣:))

肉桂是什么？

也叫玉桂,文中指的是桂皮.卡布其诺上用的是肉桂粉.香,又可控制血糖 (图)

记住了！下次试试～还有红糖姜茶，热奶加威士忌，也不错呢∶）

cider是啥？

原味果汁

有意思

谢谢笑笑。两个都知道就没往一块连。不喜欢吃cinnamon roll 阿：）

笑笑,不是这个,是新鲜黑色的那种,剖开后里面的刮入,外面的皮

丰子新年好,cinnamon sticks 华人知道的少

都叫桂皮