我做"椰香土豆咖哩鸡"的懒方法∶ (图) 笑比哭好2009-06-29 13:13:59

我的那碟咖哩鸡的做法，其实很简单．主要是我去的那家超市有专门调好的椰汁咖哩酱！呵呵~

我一共买了三样东西∶
1只鸡腿；
1大个土豆；
1小包椰汁咖哩酱．

家里原有的配料∶
洋葱半个；
青红辣椒各1；
蒜头2瓣．

头天晚上买回来，把鸡腿洗洗，斩成几件．把整包咖哩酱倒进去，拌拌，放进冰箱．OK！

晚饭前，开始做咖哩鸡了．步骤如下∶
1、锅里放点油，把蒜片、辣椒圈、洋葱丝倒进去爆香；
2、把腌著的鸡腿全倒进去，炒炒；
3、加入土豆块，加点水，炒匀了加锅盖闷一会；
4、旁边电饭锅里正煮饭，米汤未干，直接就把咖哩鸡盛到大碗里，给“座”到饭上面了。

接下来我做别的事了。
开饭的时候直接把咖哩鸡端出来就能开吃了，又滑又嫩的,味道好极了！


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对於很多同学而言，未必能买到调煮好的椰奶咖哩汁。
这个问题比较严重。
呵呵，因为一份好味道的咖哩汁可不容易调得好，主要是除了咖哩粉之外，
还需要黄姜粉、香兰叶、香茅、干葱头、椰浆、淡奶(evaporated milk)等配料，以及盐、糖、生抽、老抽、熟油、料酒、胡椒粉等调味料。

另外，这只是我所喜欢的用椰奶咖哩汁煮的咖哩鸡的做法。
有的地方习惯做印度咖哩或泰国咖哩的，什麽青咖哩呀绿咖哩呀红咖哩呀，
对了，日本流行的是黄咖哩酱，也别有风味的。

因人而异吧。
反正我是用的懒人做法∶
腌一腌；全部倒到一起炒一炒；放饭锅里蒸。
完成！_:$

?

原来你们两个版主都在日本。幸会，哈哈

你误会了．呵呵～∶）

哦，我误会了．哈哈，在哪里无所谓，关键是在一个坛子里。

YEP:-)

太。。。。。。。。。。。谢谢了。。！！！！！！！！！！

哈哈，早上好！呼撸了猫脸儿没有？∶））

我不喜欢印度咖哩, 有次买错了买成印度的, 做完饭以后家里臭了好几天

激动了半天才一条腿+一个土豆:-(

看上去就不错。：)

好好好，我喜欢，夏天最爱吃咖喱了。不过没有你说的酱料，我去找找～～

日本的咖哩味儿不算重,买一般店里的回来煮时加点椰汁淡奶就好:-)

跟你一样一样哒~~~呵呵