最近喜欢喝的酒...(图) 笑比哭好2010-11-15 13:47:09

以下,转贴的

第一次喝到 Sangria 是在西班牙的小店里，下层 1/3 柳橙汁与上层 2/3 红酒在黄昏的烛火中十分美丽，配上浓郁的西班牙起司烘蛋，威力十足的 Sangria 让一桌人一睡过午还差点赶不上行程。

多年以後 Grandia 带来了一整瓮浸泡一夜的 White Sangria ，果然 Sangria 仍然魅力无穷，所向无穷 !
如果你有来自西班牙的朋友，你很有机会会喝到这锅 Sangria ，虽然西班牙到处产葡萄酒 ( 全世界葡萄酒用产区面积来比，西班牙算最大的 ) ， Sangria 来自南方地中海沿岸地区呢 ! 大概是因为那里种了很多水果，尤其是柑橘类，把水果切丁泡入红酒一夜，水果柔和了红酒的涩味、红酒又混入了水果的香甜，像血 ( Sangra) 一般的艳红色泽，美丽又美味的 Sangria 可是家家户户、每家餐厅都有自己独特的配方呢 !

Grandia 带来的 White Sangria 也是後来发展出来，用白酒泡出来的透明鸡尾酒，她们家传的配方是要先用少量的蜂蜜和黄砂糖腌制水果 1~2 小时後，才倒入红酒或白酒一整瓶 + 极少量的兰姆酒浸泡一夜，风味真的非常特别。

但是 Sangria 还是记忆中的红宝石， Party 再来时一定做一壶给实验室男人尝鲜 ! 这绝对会是 Party 上最受欢迎的饮料，供不应求是一定的、下次被指定更是必然的。因为选用的水果、红白酒不一样，每家做出来的风味虽然不同，却各具独特的风味 ~ 所以，来学一下吧 !

你可以有几种方式得到 Sangra :

(1) Publix 的酒区最下层，可以找到现成的 Sangra ，打开就可以喝了

(2) 红酒一瓶跟罐头橘子、凤梨、苹果各一瓶，连汁带果混合

(3) 红酒跟橘子汽水 1:1 混合

(4) 接下来的这种调法

材料 :

1. 你能找到的水果如 : 苹果 , 梨 , 桃 , 橘子 , 柠檬 , 凤梨 , 奇异果 , 草莓，切出来共约 4 杯 ~5 杯 ( 也可以加放 1/2 杯葡萄干或杏桃干或蔓越莓干等干果 )
2. 红酒或白酒一瓶 (Grandia 强烈建议用西班牙 or 南美洲如智利 / 阿根廷的酒 )
3. 蜂蜜 30~50g
4. 黄砂糖 20~30g
5. 兰姆酒 or Marnier or 白兰地 1/3~1/2 杯
6. 气泡水 or 透明汽水 or 橘子汽水 or 可乐 2~3 杯 ( 橘子汽水及可乐只适合红酒 )

作法 :
1. 水果洗净 後 去皮去籽 , 再 切块或切片 ( 留半个 橘 or 柠檬不去皮切片，除了装饰也能保留皮的香味 )
2. 将蜂蜜、砂糖和水果混合，冰起来约 1~2 小时
3. 加入红酒 or 白酒及水果干，选用的变化酒如兰姆酒也一起加入，略搅拌後静置冰箱一夜
4. 要喝时才将红酒与冰的气泡汽水以 1:1 左右的比例混合

P.S : 要小心喝醉，记得太多人因为好喝而喝过头了

又 P.S: 要变化颜色可以在杯子下层 1/3~1/4 放柳橙汁，上层放 Sangria ，很美呢 !