向慧目MM汇报茄子卤的成功 有人夸我是唐僧！2011-12-14 05:22:13

刚才俺做了茄子卤，煮了把荞麦面，吃得肚儿圆 ：）

俺知道自己比较不讲究，粗制滥造也容易满足，请慧目MM莫怪俺篡改了老人家的方子，俺是忍不住得意才来汇报显摆哒 ：D

一公斤的猪肉糜，看着肥瘦正好，新鲜没得说。

往里面倒了料酒，老抽，花椒粉，少量糖，用炒菜竹铲子搅拌进去葱姜末，还加了点儿切碎的茴香。

茄子俺冰箱里就只有一个，还好是大个儿的（因为俺知道肉糜太多了），按照慧目的帖子里要求，切丁。

想想肉还是太多，素菜纤维不够，又用插菜板碎了个大个儿的胡萝卜。

起油锅。按照慧目MM的做法，多油炒茄子丁，翻腾熟烂了，加了不少盐。出锅。

再次起油锅，不待冒烟就把腌好的肉糜倒进去，翻腾几下看着变色了开始，把胡萝卜丝也倒进去一块扒拉。

肉碎熟了，把熟茄子丁加进去一起搅拌。想起慧目MM还加了香菜，俺的香菜上回全用来腌蒜茄子了。。。哇，灵机一动，打开冰箱拿出半个蒜茄子（里面塞了香菜和蒜泥腌的）搁锅里一起搅拌，香气四处飘啊。。。

关火。

初学乍练，请各位方家指点

诶呀，忘了摊鸡蛋了。。。

和尚不是吃素吗？求解释~~~~~

哼，俺唐智深可不是吃素哒~~~~~

看不到没有照片， 没有感觉

上个pp就那么难吗？~~

一公斤的猪肉糜... 这得吃几顿?

好奇~~~为什么有人会夸你是唐僧咧~~~

上片片难，比耍嘴皮子难多了 ：（

上pp难，难于上楼梯~~

报告

美女有所不知，俺是唐智深 ：）

一公斤的猪肉馅？晕

掐人中！

不错，不过一公斤肉馅也太多了，变成肉末卤了，鸡蛋很重要，忘了放了马虎，哈哈！

恕我孤陋寡闻。慧目MM是什么意思？

比例失调，名不副实，茄子变成佐料了。